Lista de surtos de doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos - List of foodborne illness outbreaks in the United States

Em 1999, cerca de 5.000 mortes, 325.000 hospitalizações e 76 milhões de doenças foram causadas por doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças começaram a rastrear surtos a partir da década de 1970. Em 2012, os números eram de cerca de 130.000 hospitalizações e 3.000 mortes.

Década de 1850

• O escândalo do leite Swill leva à morte de 8.000 bebês em apenas um ano.

1919

• 35 pessoas morreram em 1919 de botulismo de azeitonas pretas enlatadas inadequadamente produzidas na Califórnia.

1963

• Duas mulheres morreram em 1963 de botulismo de atum enlatado da Washington Packing Corporation.

Década de 1970

1971

• Em 2 de julho, o US Food and Drug Administration (FDA) lançou uma advertência pública depois de saber que um condado de Westchester, Nova Iorque , o homem tinha morrido e sua esposa tornou-se seriamente doente de botulismo depois de comer uma porção de uma lata de Bon Vivant vichyssoise sopa. 6.444 latas de sopa vichyssoise foram recolhidas, incluindo todas as sopas Bon Vivant - mais de um milhão de latas ao todo. Em 7 de julho, o FDA ordenou o fechamento da fábrica da empresa em Newark, New Jersey . De 324 latas de sopa, cinco delas estavam contaminadas com toxina botulínica , todas no lote inicial de vichyssoise que foi recolhido. A empresa entrou com pedido de falência um mês após o início do recall e mudou seu nome comercial para Moore & Co. O FDA resolveu destruir o estoque de sopa enlatada da empresa, mas a empresa lutou contra a ação proposta no tribunal até 1974.

1974

• Salmonella em cidra de maçã não pasteurizadacausou 200 doenças em Nova Jersey .

1977

• O botulismo em pimentas servidas no restaurante Trini and Carmen em Pontiac, Michigan , causou o maior surto de intoxicações por botulismo nos Estados Unidos até então. As pimentas foram enlatadas em casa por um ex-funcionário. Cinquenta e nove pessoas ficaram doentes.

1978

• Botulismo em Clovis, Novo México . 34 pessoas que comeram em um restaurante, o Colonial Park Country Club, desenvolveram botulismo clínico no segundo maior surto da história dos Estados Unidos. O surto foi atribuído a uma salada de batata ou a uma salada de três grãos preparada comercialmente, servida a um grupo que comparecia a um banquete. Apesar de uma busca minuciosa no aterro local, os recipientes de salada de três grãos descartados nunca foram localizados, tornando impossível testá-los para confirmar a fonte de contaminação. Todos os pacientes foram hospitalizados e 33 receberam antitoxina botulinal trivalente. Houve duas mortes.

Década de 1980

1983

• Botulismo ( Clostridium botulinum Tipo A ) em Peoria, Illinois . 28 pessoas foram hospitalizadas e 20 pacientes foram tratados com uma antitoxina. 12 pacientes necessitaram de suporte ventilatório e 1 óbito resultou. A fonte foram cebolas salteadas feitas de cebolas cruas frescas servidas em um sanduíche derretido. Os sanduíches foram servidos no Skewer Inn Restaurant, localizado dentro do Northwoods Mall.

1984/85

• Surto de tireotoxicose de hambúrguer (tireotoxicose alimentar) entre residentes do sudoeste de Minnesota e áreas adjacentes de Dakota do Sul e Iowa.

1985

• Um surto de listeria na Califórnia resultou de queijo macio estilo mexicano feita por Jalisco. Houve 52 mortes confirmadas, incluindo 19 natimortos e 10 mortes infantis. Na época, foi o surto de doenças transmitidas por alimentos mais letal nos Estados Unidos, medido pelo número de mortes, desde que os Centros de Controle e Prevenção de Doenças começaram a rastrear os surtos na década de 1970. A Alta Dena fornecia o leite cru a Jalisco para fazer o queijo. Jalisco tinha um técnico não licenciado para fazer a pasteurização , embora o leite pasteurizado pudesse ter sido diluído com leite não pasteurizado pelo técnico. Em 15 de julho de 1989, Alta Dena foi absolvida de qualquer culpa.
• Como havia Salmonella typhimurium no leite da Hillfarm Dairy em Melrose Park , Illinois, ocorreu um surto de salmonelose. Pelo menos 16.284 pessoas foram infectadas, todas menos 1.059 delas de Illinois. Os outros foram em Indiana, Iowa, Michigan, Minnesota e Wisconsin. Duas pessoas morreram e a infecção contribuiu para a morte de "quatro, possivelmente cinco, outros". Foi o pior surto de intoxicação alimentar por salmonelose na história dos Estados Unidos na época.

Década de 1990

1992

• Botulismo em peixes brancos em Nova Jersey . Quatro membros de uma família de Fort Lee foram vítimas de botulismo depois de comer peixes comprados em Jersey City.

1993

• E. coli O157: surto de H7 causado por hambúrgueres mal passadosdo Jack in the Box . Quatro crianças morreram e quase 700 outras ficaram doentes naárea de Seattle e em outras partes do noroeste do Pacífico . A indignação resultante das mortes colocou forte pressão política sobre Washington e resultou em novas regulamentações do USDA para reformar práticas centenárias na indústria de carnes. Os novos regulamentos, intitulados Redução de Patógenos e Análise de Perigos e Regra Final dos Sistemas de Pontos Críticos de Controle , exigiam umsistema de inspeção HACCP obrigatórioe testes microbianos em fábricas de processamento de carne.

1994

• Botulismo em El Paso, Texas . Um restaurante grego preparava molhos com batatas assadas embrulhadas em papel alumínio, armazenadas incorretamente. Trinta pessoas afetadas; 4 ventilação mecânica necessária.
• Salmonela em sorvete da Schwan's Sales Enterprises de Marshall, Minnesota . Com base no volume de sorvete produzido, no número de consumidores e na taxa de ataque entre os consumidores, estima-se que 29.100 pessoas em Minnesota sofreram degastroenteritepor S. enteritidis após comer sorvete de Schwan; e que, como a maior parte do sorvete produzido durante o surto foi distribuído fora de Minnesota, cerca de 224.000 pessoas nos Estados Unidos ficaram doentes. A contaminação ocorreu quando ovos crus e não pasteurizados foram transportados em um caminhão-tanque que posteriormente transportou sorvete pasteurizado para a fábrica de Schwan. A pré-mistura de sorvete não foi pasteurizada novamente após a entrega na fábrica.

1996

• E. coli O157: H7 em suco de maçã não pasteurizado de Odwalla . A empresa estava usando frutas manchadas e ignorou os avisos de especialistas em segurança internos e se especializou na venda de sucos não pasteurizados por seus supostos benefícios à saúde. 70 pessoas em vários estados dos EUA foram atingidas, principalmente no Oeste e no Canadá. O surto causou uma morte, uma menina de 16 meses do Colorado.
• E. coli O157: H7 em alface adoeceu pelo menos 61 pessoas em Illinois, Connecticut e Nova York em maio e junho de 1996.
• Salmonella adoeceu 38 pessoas e matou uma mulher de 67 anos, todas as quais comiam em um restaurante Wendy em Natick, Massachusetts . A infecção foi rastreada até um funcionário da loja.

1997

• Hepatite A em morangos congelados da Andrew & Williamson Sales Co. de San Diego, Califórnia . Os morangos foram cultivados na Baja California , México , e processados ​​pela A&W. Milhares de estudantes do Arizona , Califórnia , Geórgia , Iowa , Michigan e Tennessee podem ter sido expostos ao vírus ao comer morangos na merenda escolar. Mais de 2,6 milhões de libras de morangos foram recolhidos.
• 1997 E. coli O157: H7 em carne moída da Hudson Foods Company of Rogers, Arkansas . O Burger King era o maior cliente. A fábrica ficava em Columbus, Nebraska . A empresa fez o recall de mais de 25 milhões de libras de carne moída que havia fabricado, no segundo maior recall da história.

1998

• Um surto de listeriose, que foi o terceiro surto mais mortal de doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos desde que os Centros de Controle e Prevenção de Doenças começaram a rastrear na década de 1970, resultou em 14 mortes e 4 abortos espontâneos ou natimortos. O surto de listeria foi em cachorros-quentes e frios da Sara Lee Corporation . Algumas fontes estimam que o número de mortos chega a 21.

1999

• Um surto de salmonelose em Sun Orchard ocorreu quando mais de 400 pessoas foram infectadas com Salmonella Muenchen como resultado da ingestão de suco de laranja não pasteurizado contaminado . O suco foi produzido pela Sun Orchard, com sede em Tempe, Arizona , e vendido para restaurantes, hotéis, lojas de varejo e catering em 15 estados dos EUA e 2 províncias canadenses sob uma variedade de marcas diferentes, incluindo Sun Orchard, Earls, Joey Tomato's, Trader Joe's , Markon, Aloha, Sysco e Voila! O surto resultou em 1 fatalidade e é o maior surto de salmonelose associado ao suco não pasteurizado.
• E. coli O157: H7 foi encontrada na água potável na Feira do Condado de Washington em Easton, Nova York . Mais de 700 pessoas foram afetadas e 2 morreram.

Década de 2000

2000

• Salmonela em brotos de feijão de fazendas da costa do Pacífico. Eles compraram sementes secas na China e na Austrália e, quando germinaram, os brotos causaram um surto de Oregon a Massachusetts. Pelo menos 67 pessoas adoeceram e 17 foram hospitalizadas.
• Uma jovem morreu e 65 outras pessoas ficaram doentes em um surto de E. coli O157: H7 em Milwaukee , Wisconsin . A fonte do surto foram dois restaurantes Sizzler que aparentemente permitiram que a carne crua entrasse em contato com outros alimentos. A carne infectada foi rastreada até o frigorífico Excel, no Colorado .
• Houve 19 casos confirmados, 19 casos prováveis ​​e 49 casos suspeitos de E. coli O157: H7 em Oregon em agosto. Os casos estavam ligados a um restaurante Wendy's e, embora a carne bovina fosse o vetor de transmissão suspeito, tal ligação não foi mostrada de forma conclusiva.

2002

• E. coli O157: H7 em carne moída da ConAgra . 19 pessoas ficaram doentes na Califórnia, Colorado, Michigan, Dakota do Sul, Washington e Wyoming como resultado de comer hambúrguer contaminado de uma fábrica da ConAgra em Greeley, Colorado . A empresa fez o recall de mais de 19 milhões de libras de carne moída que havia fabricado, no terceiro maior recall da história.
• Listeria em peru processadodo Pilgrim's Pride . A empresa fez o recall de mais de 27 milhões de libras de produtos avícolas que fabricou, no maior recall da história. O surto matou 7 pessoas, adoeceu 46 e causou 3 abortos espontâneos.
• O botulismo adoeceu 8 pessoas no oeste do Alasca como resultado da ingestão de uma baleia beluga encalhada .
• Cinquenta e sete pessoas em 7 estados ficaram doentes em agosto e setembro após consumir carne contaminada com E. coli O157: H7. A carne contaminada teve origem no frigorífico Emmpak Foods. A Emmpak recolheu 2,8 milhões de libras de carne moída após o surto.

2003

• Um surto de hepatite A foi um dos surtos de hepatite A mais difundido nos Estados Unidos, afetando pelo menos 640 pessoas, matando quatro pessoas no nordeste de Ohio e sudoeste da Pensilvânia no final de 2003. O surto foi atribuído a cebolas verdes contaminadas em um restaurante Chi-Chi em Monaca, Pensilvânia .

2006

• E. coli O157: H7 de Taco Bell em South Plainfield, New Jersey e Long Island . 39 pessoas no centro de Nova Jersey e em Long Island adoeceram e sofreram de síndrome hemolítico-urêmica . Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças inicialmente acreditaram que a E. coli O157: H7 estava nas cebolas verdes . O FDA em 13 de dezembro de 2006 disse que não podia confirmar se as cebolinhas eram a causa do problema, como suspeitava anteriormente, e que não descartava nenhum alimento como possível culpado. Mais tarde, suspeitou-se que a causa do problema era a alface infectada.
• Surto de E. coli na América do Norte em 2006 . E. coli O157: H7 em espinafre orgânico embalado pela Natural Selection Foods e provavelmente fornecido pela Earthbound Farm em San Juan Bautista. 3 mortos e 198 pessoas ficaram doentes pelo surto em 25 estados dos EUA , e 1 pessoa relatou estar doente pelo surto em Ontário .

2007

• Em 27 de dezembro, o Departamento de Saúde Pública de Massachusetts alertou para não beber leite ou produtos derivados do leite de Whittier Farms em Shrewsbury, MA devido à contaminação por bactéria listeria que resultou em duas mortes.
• Em 11 de outubro, a fabricante de alimentos ConAgra pediu às lojas que retirassem suas tortas de frango e peru Banquet e de marca genérica devido aos 152 casos de intoxicação por salmonela em 31 estados relacionados ao consumo de tortas de panela ConAgra , com 20 pessoas hospitalizadas. Em 12 de outubro, um recall completo foi anunciado, afetando todas as variedades de tortas congeladas vendidas sob as marcas Banquet , Albertson's , Food Lion , Great Value , Hill Country Fare , Kirkwood , Kroger , Meijer e Western Family . As tortas recolhidas incluíam todas as variedades em embalagens individuais de 7 onças (200 g) com o número P-9 ou "Est. 1059" impresso na lateral da embalagem.
• E. coli O157: H7 em carne moída da Topps Meat Company em Elizabeth, New Jersey . Em 2007, é o segundo maior recall de carne bovina da história dos Estados Unidos.
• Salmonella em Metz Fresh, California espinafre. Lembrou de 8.000 caixas de espinafre fresco. Sem relatos de qualquer doença.
• Botulismo de latas das marcas Castleberry, Austex e Kroger de molho de pimenta. No total, mais de 25 marcas diferentes de uma variedade de produtos foram lembradas pela Castleberry's Food Company . Os melhores prazos para os produtos afetados vão de 30 de abril de 2009 a 22 de maio de 2009. A contaminação pela toxina é extremamente rara em produtos enlatados comercialmente. O epidemiologista médico do CDC, Dr. Michael Lynch, disse que o último caso nos Estados Unidos data da década de 1970. Os cerca de 25 casos relatados a cada ano foram principalmente de alimentos enlatados caseiros.
• Salmonela de Peter Pan e manteiga de amendoim de grande valor (ambas fabricadas pela ConAgra) em 44 estados. Em 7 de março de 2007, o surto havia crescido para 425 casos em 44 estados desde seu início em agosto de 2006. O CDC disse que se acredita ser o primeiro surto de salmonela associado à manteiga de amendoim na história dos Estados Unidos.
• Em abril e maio, 14 pessoas em 11 estados adoeceram após comer carne bovina contaminada com E. coli O157: H7 embalada pelo United Food Group. A empresa frigorífica acabou recolhendo 5,7 milhões de libras de carne potencialmente contaminada.

2008

• Surto de salmonelose nos Estados Unidos em 2008 . Em 28 de agosto de 2008, a partir de 10 de abril de 2008, o raro sorotipo Saintpaul de Salmonella enterica causou pelo menos 1.442 casos de intoxicação alimentar por salmonelose em 43 estados nos Estados Unidos e Canadá. Em julho de 2008, a Food and Drug Administration dos EUA suspeitava que o produto alimentício contaminado fosse um ingrediente comum em molhos frescos , como tomate cru, pimenta jalapeño fresca , pimenta serrano fresca e coentro fresco . É o maior surto de salmonelose relatado nos Estados Unidos desde 1985. Durante uma audiência do subcomitê da Câmara sobre a segurança do abastecimento de alimentos e a recente contaminação por salmonela, um alto funcionário federal disse aos membros do painel que as agências encontraram a fonte da contaminação depois que ela apareceu em mais um lote de pimentas cultivadas no México. Adam Acheson, comissário associado da Food and Drug Administration para alimentos, disse que o FDA rastreou o teste positivo para salmonela em pimentas serrano e água de irrigação em uma unidade de embalagem em Nuevo León , México, e um produtor em Tamaulipas . Novo México e Texas foram proporcionalmente os mais atingidos de longe, com 49,7 e 16,1 casos notificados por milhão, respectivamente. O maior número de casos relatados ocorreu no Texas (384 casos relatados), Novo México (98), Illinois (100) e Arizona (49). Houve pelo menos 203 hospitalizações relatadas relacionadas ao surto, causou pelo menos uma morte e pode ter contribuído para pelo menos uma morte adicional. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) afirmam que "é provável que tenham ocorrido muito mais doenças do que as relatadas". Se aplicando uma proporção estimada do CDC anterior de casos de salmonelose não relatados para casos relatados (38,6: 1), chegaria a uma estimativa de 40.273 doenças desse surto.

2009

• Uma cepa agressiva de Salmonella , o sorotipo Newport, foi encontrada em produtos bovinos feitos por uma unidade da Cargill (Beef Packers Inc.) sediada em Fresno, Califórnia, em agosto de 2009, resultando em um grande recall.
• Salmonelose na manteiga de amendoim da Peanut Corporation of America em Blakely, Geórgia, tornou-se "um dos piores surtos conhecidos de doenças transmitidas por alimentos" nos últimos anos. Acredita-se que nove morreram e cerca de 22.500 ficaram doentes. A negligência criminosa foi alegada depois que o produto foi testado positivo, em seguida, testado novamente como "negativo" por uma segunda agência de testes e enviado em várias ocasiões. O produto, por sua vez, foi usado por dezenas de outros fabricantes em centenas de outros produtos que tiveram que ser recolhidos. O CEO da Peanut Corporation of America foi condenado a 28 anos de prisão por seu papel no surto.
• Acredita-se que E. coli O157: H7 tenha contaminado a massa de biscoitos refrigerada da Nestlé Toll House . A Nestlé fez um recall de seus produtos depois que o FDA informou que havia a possibilidade de que o surto de E. coli O157: H7, que deixou pelo menos 66 pessoas doentes em 28 estados, pode ser resultado do consumo de massa de biscoito crua. De acordo com Marler Clark , o número de doenças chegou a 70 em 30 estados até 23 de junho de 2009, com 35 internações obrigatórias e sete casos de síndrome hemolítico-urêmica . Os produtos que originalmente se acreditava estarem contaminados vieram de uma fábrica de Danville, Virgínia . No entanto, nenhuma E. coli O157: H7 foi encontrada na planta, de acordo com o FDA. Muitas fontes da mídia não relataram que a contaminação por E. coli não foi confirmada nos produtos da Nestlé. O CDC relatou que a carne moída é uma provável fonte de contaminação.

Década de 2010

2010

• Mais de 500 milhões de ovos foram recolhidos depois que níveis perigosos de Salmonella foram detectados nos ovos de dois produtores de Iowa, Wright County Egg e Hillandale Farm, que distribuem ovos em 14 estados dos EUA. Quase 2.000 doenças foram relatadas entre maio e julho, aproximadamente 1.300 a mais do que o normal para esta cepa da bactéria. Jack DeCoster e Peter DeCoster se confessaram culpados de "distribuição de ovos adulterados no comércio interestadual" e Quality Egg "admitiu falsificar datas de validade em caixas de ovos", bem como de duas tentativas de subornar um inspetor do USDA. Em agosto de 2010, a empresa lembrou 380 milhões de ovos em conexão com um surto de salmonela, e uma empresa relacionada, a Hillandale Farms, fez recall de 170 milhões de ovos.

2011

• Em 2011, os Estados Unidos viram um surto de listeriose em melões do Colorado, que durou de julho a setembro. 30 pessoas morreram, tornando-se o segundo surto mais mortal registrado nos Estados Unidos desde que o CDC começou a rastrear os surtos na década de 1970.
• Em junho de 2011, vinte pessoas adoeceram por comer melão da Del Monte Fresh Produce infectado com Salmonella Panama da Guatemala . Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças descobriram que oito das pessoas doentes haviam comido melões comprados da Costco e usaram os registros de compra para descobrir que a comida em comum era melão e eles tinham vindo da mesma fazenda guatemalteca. Del Monte foi ao tribunal para suspender a proibição de importação pela Food and Drug Administration . Uma investigação descobriu que um cano de esgoto bruto despejado em uma vala aberta a cerca de 110 metros da casa de empacotamento da fazenda .
• Andrew Williamson Fresh Produce voluntariamente fez o recall de um lote de tomates-uva orgânicos vendidos sob os rótulos de edição limitada e Fresh & Easy devido a um possível risco à saúde de Salmonella .
• Emporia, Kansas baseados Tyson Fresh Meats ( Tyson Foods ) anunciou que estava recordando 131,300 libras de produtos de carne bovina do solo devido à possibilidade de E. coli O157: H7.
• Publix Super Markets emitiu um recall voluntário para molho de espinafre porque pode ter sido adulterado com Listeria monocytogenes .
• A Roundy's Super Markets Inc. , uma empresa sediada em Milwaukee, Wisconsin com um estabelecimento em Kenosha, Wisconsin , recolheu 360 libras de produtos de peito de frango empanados, que deveriam ter sido totalmente cozidos, porque podem ter sido mal cozidos.
• E. coli em morangos de Newberg, Oregon , matou uma pessoa em 8 de agosto de 2011. A Autoridade de Saúde do Oregon anunciou que havia ligado pelo menos 10infecções por E. coli a uma fazenda de morango em Newberg, Oregon . Quatro pacientes foram hospitalizados e uma mulher idosa morreu de insuficiência renal associada à suadoença por E. coli . Os morangos foram vendidos a compradores que os revenderam em barracas de beira de estrada e feiras de produtores.
• Um morto por Salmonella na Califórnia e mais 76 pessoas adoeceram em 26 estados. Em 3 de agosto de 2011, a Cargill fez o recall de 36.000.000 libras de produtos de peru moídos frescos e congelados produzidos nas instalações da empresa em Springdale, Arkansas , de 20 de fevereiro de 2011 a 2 de agosto de 2011, devido à possível contaminação de Salmonella Heidelberg .
• Em março e abril de 2011, Jennie-O fez um recall de quase 55.000 libras de hambúrgueres de peru porque Salmonella resistente a medicamentos foi encontrada em seus produtos.
• Em junho de 2011, quase 3.000 casos de sacos de salada da Dole Food Company foram recolhidos depois que um teste aleatório encontrou a bactéria Listeria monocytogenes em um saco de salada.
• O FDA disse que os mamões importados do México e distribuídos pela Agromod Produce Inc. de McAllen, Texas , são provavelmente a fonte de 97 casos de Salmonella Agona . Até o momento, 10 pessoas foram hospitalizadas, mas não houve mortes relatadas. Como resultado, todos os mamões vendidos antes de 23 de julho de 2011 foram retirados voluntariamente pela Agromod. Os casos foram registrados entre 1º de janeiro e 18 de julho em 23 estados. Mais da metade dos casos eram mulheres, com idades variando de 1 a 91 e média de 20 anos; O Texas teve o maior número de casos, com 25 pessoas adoecendo.

2012

• O surto de salmonela em 2012 causou doença em centenas de pessoas na Holanda e nos Estados Unidos por meio do salmão contaminado com Salmonella .
• Um recall de manteiga de amendoim foi emitido voluntariamente em setembro de 2012 pela Sunland Inc. devido à salmonela. Após uma investigação mais aprofundada, o recall incluiu todos os 240 produtos, feitos na planta de produção da Sunland em Portales, Novo México, fabricados desde 1º de março de 2010. Um total de 35 pessoas de 19 estados adoeceram por causa de produtos contaminados, a maioria deles crianças. O Center for Disease Control (CDC), disse que a maioria dos que adoeceram afirmam que foi entre 11 de junho de 2012 e 2 de setembro de 2012. Funcionários da Food and Drug Administration (FDA) encontraram salmonela em toda a planta, incluindo manuseio impróprio de os produtos, equipamentos sujos e reboques de amendoins descobertos fora da instalação. O total de pessoas e estados aumentou para 41 pessoas em 20 estados vendidos pela Trader Joe's , Whole Foods , Safeway , Target e outras grandes cadeias de supermercados. Em 26 de novembro de 2012, o FDA suspendeu o registro da Sunland para produzir e distribuir produtos alimentícios. A Sunland tinha o direito de uma audiência e de provar ao FDA que suas instalações estão limpas e podem ser reabertas. Sunland fechou e entrou com pedido de concordata, Capítulo 7, em 9 de outubro de 2013.
• Uma cepa incomum da bactéria E. coli causou a doença relatada de 33 pessoas em vários estados dos EUA, transmitida por verduras cultivadas organicamente, como espinafre e mistura de primavera . Essa cepa produz a toxina shiga , que se acredita ter sido transferida para a espécie da bactéria shigella , por um bacteriófago , um tipo de vírus que infecta a bactéria. Casos de intoxicação alimentar começaram a ser relatados na área do estado de Nova York em 18 de outubro de 2012. O CDC finalmente concluiu que este era um exemplo de O157: H7, seu código para uma cepa de E. coli que é notável por parecer ter genes de uma espécie diferente, shigella , produzindo uma toxina incomum, embora não especialmente letal para os seres humanos. No geral, 33 pessoas em 5 estados foram infectadas. Não houve mortes relatadas. Este surto parece ter se originado com alimentos da State Garden, uma empresa de produtos orgânicos em Chelsea, Massachusetts .

2013

• Julho agosto. O surto de E. coli O157: H7 no restaurante mexicano Federico's em Litchfield Park, Arizona , (um subúrbio de Phoenix ) cresceu para incluir 79 pessoas. Pelo menos 23 pessoas foram hospitalizadas no surto, o maior surto de E. coli nos Estados Unidos em vários anos. Pelo menos duas pessoas desenvolveram a síndrome hemolítico-urêmica (SHU), uma complicação grave de uma infecção por E. coli O157: H7 que pode destruir os rins. As vítimas entraram com ações civis contra a empresa controladora de Federico, a Femex LLC, no Tribunal Superior do Condado de Maricopa.

2014

• Em 16 de maio de 2014, 12 casos de E. coli O157: H7 em 4 estados ( Massachusetts , Michigan , Missouri e Ohio ) de carne moída contaminada da Wolverine Packing Company de Detroit , Michigan .

2015

• Em março de 2015, a empresa de alimentos orgânicos Amy's Kitchen fez o recall voluntário de 74.000 caixas de seus produtos que podiam conter Listeria , devido ao espinafre orgânico contaminado .
• De agosto a setembro de 2015, mais de 300 pessoas foram infectadas com Salmonella . A maior parte dos casos ocorreu na Califórnia e no Arizona, com os estados da Califórnia e do Texas tendo uma fatalidade cada. Foi rastreado até pepinos do México distribuídos pela Andrew & Williamson Fresh Produce que, em 4 de setembro de 2015, emitiu voluntariamente um recall.
• De outubro a novembro de 2015, 45 pessoas contraíram E. coli nos restaurantes Chipotle Mexican Grill . Os casos ocorreram no estado de Washington, Califórnia, Minnesota, Nova York, Ohio e Oregon. Pelo menos 16 pessoas foram hospitalizadas. O surto garantiu o fechamento e higienização de mais de 40 restaurantes Chipotle em Washington e Oregon. Os restaurantes reabriram após descartar todos os suprimentos e pedir ingredientes frescos.

2016

• Em abril de 2016, a CRF Frozen Foods fez o recall de mais de 400 produtos alimentícios congelados tradicionais e orgânicos vendidos sob 40 marcas diferentes devido à contaminação com Listeria monocytogenes . O surto foi relacionado a 8 casos de listeriose nos Estados Unidos.

2017

• Em abril de 2017, um surto contido da toxina do botulismo foi confirmado na Califórnia, associado a um molho de queijo. Não houve recall do produto.

2018

• A Hickory Harvest Foods anunciou um recall de uma mistura de nozes orgânicas , potencialmente infectada por Listeria monocytogenes em maio de 2018.
• Uma cepa da bactéria Escherichia coli causou a doença relatada de 210 pessoas em 36 estados dos EUA, transportada na alface romana de Yuma, Arizona . Isso levou a uma investigação multiestadual do CDC e da FDA . Este surto começou no início de abril de 2018 e o FDA descobriu que a alface romana contaminada veio de uma fazenda Yuma. Essa cepa produz a toxina shiga , que se acredita ter sido transferida para a espécie de uma cepa de Shigella por um bacteriófago , um tipo de vírus que infecta bactérias. Em ou após 16 de abril de 2018, casos de intoxicação alimentar começaram a ser relatados na área do estado de Nova York . O CDC finalmente concluiu que este era um exemplo de O157: H7, seu código para uma cepa de E. coli que é notável por parecer ter genes de uma espécie diferente, mas relacionada, Shigella , produzindo uma toxina incomum, embora não especialmente letal para seres humanos.
• Em 20 de novembro de 2018, o CDC, a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos e a Health Canada anunciaram que estavam investigando um surto binacional multiestado de infecções patogênicas de Escherichia coli O157: H7 ligadas à alface. Este surto foi separado do surto anterior rastreado em Yuma, Arizona.

Década de 2020

2021

• Um surto de salmonela foi relatado em 14 estados, com 102 pessoas infectadas e 19 hospitalizadas. A fonte das infecções foi relatado para ser a partir de Denver, Colorado baseados em frutos do mar fornecedor Nordeste Produtos do Mar , que forneceram produtos do mar para vários supermercados e restaurantes, incluindo Albertsons , Safeway , e couves . A maioria das pessoas infectadas morava ou havia viajado do Colorado .

Veja também

• Lista de surtos de doenças transmitidas por alimentos por número de mortos
• Lista de surtos de doenças transmitidas por alimentos (outros países além dos Estados Unidos)

Referências

Bibliografia