Maltotriose - Maltotriose

Maltotriose

Nomes
Nome IUPAC (2R, 3R, 4S, 5S, 6R) -2 - [(2R, 3S, 4R, 5R, 6R) -4,5-dihidroxi-2- (hidroximetil) -6 - [(2R, 3S, 4R, 5R ) -4,5,6-trihidroxi-2- (hidroximetil) oxan-3-il] oxioxan-3-il] oxi-6- (hidroximetil) oxano-3,4,5-trio
Identificadores
Número CAS
Modelo 3D ( JSmol )
ChEBI
ChemSpider
ECHA InfoCard	100.012.886
PubChem CID
UNII
Painel CompTox ( EPA )
InChI InChI = 1S / C18H32O16 / c19-1-4-7 (22) 8 (23) 12 (27) 17 (31-4) 34-15-6 (3-21) 32-18 (13 (28) 10 ( 15) 25) 33-14-5 (2-20) 30-16 (29) 11 (26) 9 (14) 24 / h4-29H, 1-3H2 / t4-, 5-, 6-, 7-, 8 +, 9-, 10-, 11-, 12-, 13-, 14-, 15-, 16?, 17-, 18- / m1 / s1   Y Chave: FYGDTMLNYKFZSV-DZOUCCHMSA-N   Y InChI = 1 / C18H32O16 / c19-1-4-7 (22) 8 (23) 12 (27) 17 (31-4) 34-15-6 (3-21) 32-18 (13 (28) 10 ( 15) 25) 33-14-5 (2-20) 30-16 (29) 11 (26) 9 (14) 24 / h4-29H, 1-3H2 / t4-, 5-, 6-, 7-, 8 +, 9-, 10-, 11-, 12-, 13-, 14-, 15-, 16u, 17-, 18- / m1 / s1 Chave: FYGDTMLNYKFZSV-LALNNVAPBU
SORRISO O [C @@ H] 3 [C @@ H] (O) [C @ H] (O) [C @@ H] (CO) O [C @@ H] 3O [C @@ H] 2 ​​[ C @@ H] (CO) O [C @ H] (O [C @ H] 1 [C @ H] (O) [C @@ H] (O) C (O) O [C @@ H] 1CO) [C @ H] (O) [C @ H] 2O
Propriedades
Fórmula química	C 18 H 32 O 16
Massa molar	504,438 g / mol
Exceto onde indicado de outra forma, os dados são fornecidos para materiais em seu estado padrão (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
Y   verificar  (o que é    ?) Y N
Referências da Infobox

A maltotriose é um trissacarídeo (açúcar de três partes) que consiste em três moléculas de glicose ligadas por ligações glicosídicas α-1,4 .

É mais comumente produzida pela enzima digestiva alfa- amilase (uma enzima comum na saliva humana ) na amilose do amido . A criação de maltotriose e maltose durante esse processo é devido à maneira aleatória na qual a alfa amilase hidrolisa as ligações glicosídicas α-1,4 .

É o oligossacarídeo de cadeia mais curta que pode ser classificado como maltodextrina

Referências

Este artigo sobre um composto orgânico é um esboço . Você pode ajudar a Wikipedia expandindo-a . v t e