Paul Rankin - Paul Rankin
Paul Rankin | |
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 Rankin no The Good Food Show em 2011
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| Nascer |
1 de outubro de 1959
Glasgow , Escócia
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| Local na rede Internet | http://www.rankinselection.com/ |
Paul Rankin (nascido em 1 de outubro de 1959 em Glasgow, Escócia) é um chef famoso de Ballywalter , County Down , Irlanda do Norte. Os pais de Rankin voltaram para Ballywalter, onde ele cresceu, algum tempo depois de seu nascimento. Isso foi afirmado quando ele foi o assunto de um episódio de um curto programa chamado Proud Parents no Channel 4 , feito em 2006. No episódio de Ready Steady Cook transmitido pela primeira vez na terça-feira, 26 de fevereiro de 2008, ele próprio afirmou que nasceu na Escócia.
Chefe de cozinha
Em 1989, Paul Rankin abriu o Roscoff , o restaurante que se tornaria o primeiro a ganhar uma estrela Michelin na Irlanda do Norte. Logo após a abertura, tornou-se o ponto de encontro favorito da comunidade artística e empresarial de Belfast, e as pessoas viajavam de Dublin simplesmente para experimentar o que era considerado a melhor culinária da Irlanda do Norte na época. Forçado por dificuldades financeiras, Rankin vendeu o restaurante em 2005. O prédio agora é ocupado pelo restaurante CoCo.
Muitos chefs e chefs de cozinha, como Dylan McGrath , Michael Deane e Robbie Millar , receberam parte de seu treinamento lá.
Sua primeira incursão na televisão foi na série Gourmet Ireland , produzida pela empresa irlandesa Waddell Productions e exibida na BBC e na RTE. Paul e Jeanne estrelaram o show que foi conhecido pelas brincadeiras entre os dois. Jeanne é uma chef confeiteira de sucesso. Desde então, ele é chef regular do programa de culinária da BBC , Ready Steady Cook . Em 1999, Rankin foi o primeiro chef da Irlanda do Norte a receber uma estrela Michelin . Ele escreveu cinco livros de culinária e dirigiu a rede de restaurantes e cafés The Rankin Group, incluindo Cayenne e Roscoff em Belfast . Sua esposa canadense, Jeanne, o apresentou à culinária e é coproprietária de seu negócio.
Em 2006, Rankin competiu no calor da Irlanda do Norte do Great British Menu da BBC , uma competição para cozinhar para a Rainha em seu 80º aniversário.
Em 2006, Rankin apareceu no The X Factor: Battle of the Stars , junto com os chefs Jean-Christophe Novelli , Aldo Zilli e Ross Burden . Ele também apareceu no programa de TV Put Your Money Where Your Mouth Is .
Rankin vendeu recentemente a maior parte do Grupo Rankin para cobrir dívidas comerciais, deixando apenas o restaurante principal do Cayenne sob seu controle, embora isso também estivesse em negociação como parte de um IVA . Este IVA foi bem sucedido e evitou-se a falência. No entanto, o restaurante finalmente fechou suas portas no domingo, 24 de março de 2013, com Rankin citando o clima econômico e os protestos turbulentos na cidade como duas das razões para o fechamento.
O falecido Robbie Millar fez seu nome enquanto trabalhava na Roscoff .
Prêmios
- Prêmio de contribuição notável para o setor de hospitalidade
Vida pessoal
Paul e Jeanne Rankin foram casados por mais de 25 anos. O casamento deles terminou amigavelmente em 2011.
Paul Rankin e Jeanne se conheceram na década de 1980, enquanto trabalhavam no Le Gavroche , um restaurante notável em Londres. Ele começou lá como lavador de pratos, enquanto ela começou como garçonete. Logo eles foram transferidos para a cozinha e começaram sua carreira na cozinha.
Um acidente de cavalo a deixou em constante dor e encerrou sua carreira como confeiteira. Em setembro de 2005, Jeanne reconheceu publicamente que ela havia dependido fortemente de morfina e outros medicamentos prescritos após o acidente e procurou ajuda na reabilitação.
Em agosto de 2012, Rankin falou sobre os efeitos devastadores da doença de Alzheimer . Ele revelou que seu pai sofre da doença e não o reconhece mais.
Livros
- Comida Quente (1997)
- Gourmet Ireland (1997)
- Gourmet Ireland 2 (1998)
- Ideal Home Cooking (1998)
- New Irish Cookery (2005)
- Programa de trabalho das etapas 2