Polo Sabzi - Sabzi polo

Pólo sabzi

Lugar de origem	Irã ( Pérsia )
Região ou estado	Irã central
Principais ingredientes	Ervas ( salsa , alho - poró ou cebolinha , coentro , espinafre ), folhas secas de feno-grego

Sabzi polo ( persa : سبزی پلو ) é um prato iraniano ( persa ) de arroz e ervas picadas , geralmente servido com peixe. Em persa, sabzi se refere a ervas ou vegetais ( sabz significa "verde"); polo é pilaf , um estilo de arroz cozido.

As ervas usadas no sabzi polo variam, mas geralmente incluem coentro , endro , cebolinha ou cebolinha , feno-grego , alho e salsa . Pode ser feito com ervas frescas e secas.

Os iranianos tradicionalmente comem polo sabzi com māhi sefid ("peixe branco", o kutum do Cáspio ) no almoço em Nowruz , o ano novo iraniano, com sua família e parentes. Geralmente é servido com alho em conserva e outras ervas e vegetais tradicionais em conserva.

Veja também

• Culinária iraniana
• Cultura do Irã
• Polow (pilaf, polo, pelau)
• Khoresht
• Nauryz Kozhe

Referências

links externos

• Receita do Sabzi Polo (Sabzi Polow)
• Polo ou Chelo
• Pilaf persa, pólo
• arroz com ervas (sabzi polo)

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