Pão de sanduíche - Sandwich bread
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Pão de sanduíche (também conhecido como pão de sanduíche ) é o pão que é preparado especificamente para ser usado na preparação de sanduíches . Os pães sanduíche são produzidos em diversas variedades, como branco , trigo integral , fermento , centeio , multigrãos e outros. O pão de sanduíche pode ser formulado para fatiar facilmente, de maneira limpa ou uniforme, e pode ter uma migalha fina (a parte interna macia do pão) e uma textura leve. O pão de sanduíche pode ser projetado para ter uma proporção equilibrada de miolo e crosta, de modo que o pão mantém e sustenta os recheios no lugar e reduz os gotejamentos e a sujeira. Alguns podem ser projetados para não se tornarem quebradiços, endurecidos, secos ou ter uma textura muito mole. Pão de sanduíche pode se referir a pão transversalmente quadrado, fatiado branco e pão de trigo, que foi descrito como "perfeitamente projetado para segurar carne quadrada para almoço ". O pão usado para preparar sanduíches é às vezes referido como pão de sanduíche. Pain de mie é um pão de sanduíche. Alguns pães de sanduíche são projetados para uso na criação de tipos específicos de sanduíches, como o sanduíche submarino . Para churrasco, o uso de um pão de sanduíche branco de alta qualidade foi descrito como adequado para torrar no fogo. Sem glúten pão de sanduíche pode ser preparado usando sem glúten farinha , teff farinha e outros ingredientes.
Nos Estados Unidos
Na década de 1930, nos Estados Unidos, o termo pão de sanduíche se referia ao pão fatiado . Na contemporaneidade, os consumidores americanos às vezes se referem ao pão branco , como o Wonder Bread, como pão de sanduíche e pão de sanduíche. A Wonder Bread produzia e comercializava um pão chamado pão sanduíche Wonder Round, que era projetado para ser usado com frios redondos e outros recheios como ovos e hambúrgueres, mas foi descontinuado devido à baixa demanda do consumidor. Os pães de sanduíche americanos incluem historicamente alguma gordura derivada do uso de leite ou óleo para enriquecer o pão. Pães em fatias finas, em que o pão é cortado um pouco mais fino do que o habitual, são frequentemente rotulados como "pão de sanduíche".
Pão Sanduíche Comercial
A Pepperidge Farm produz pães projetados e comercializados para serem usados na preparação de sanduíches. Nature's Pride é outra marca que produz pão para sanduíches. O Bonn Group of Industries , uma empresa de alimentos com sede em Ludhiana Punjab, na Índia, produz um produto chamado Pão Super Sandwich. Algumas redes de supermercados, como a HEB , produzem suas próprias marcas de pães para sanduíches. Alguns pães de sanduíche produzidos em massa são fatiados antes de serem embalados, enquanto outros são embalados sem fatias. Algumas empresas, como a Nissen, também produzem rolos de sanduíche .
Na cultura popular
Em 2012, a New Jersey State Fair / Sussex County Farm and Horse Show realizou o concurso "Pão Sensacional Sanduíche" com levedura Fleischmann, no qual os concorrentes enviaram seu pão de sanduíche caseiro preparado com fermento Fleischmann . Os pães foram julgados pelos critérios de aparência, sabor, textura, recheio do sanduíche e criatividade. O concurso incluiu prêmios em dinheiro e vencedores do grande prêmio estadual e nacional.
Veja também
- Bulkie roll - variedade regional de sanduíche de sanduíche da Nova Inglaterra
- Rolo Hoagie
- Lista de pães
- Lista de sanduíches
- Pão Pullman - às vezes conhecido como pão de sanduíche
Referências
Bibliografia
- Roberts, AG (2008). Clássicos de cozimento sem glúten . Agate Publishing, Incorporated. ISBN 978-1-57284-640-1.
Leitura adicional
- Pashman, D .; Meyer, AE (2014). Coma mais melhor: como tornar cada mordida mais deliciosa . Simon & Schuster. pp. 78-79. ISBN 978-1-4516-8975-4.
- Calvel, R .; MacGuire, JJ; Wirtz, RL (2013). The Taste of Bread: Uma tradução de Le Goût du Pain, comment le préserver, comment le retrouver . Springer US. p. 111. ISBN 978-1-4757-6809-1.
- "Pão de Sanduíche" . O Dallas Morning News . 15 de dezembro de 2010 . Recuperado em 30 de abril de 2015 .
- "Pão Sanduíche Branco" . Ilustrado do cozinheiro . 1 ° de abril de 2006 . Recuperado em 30 de abril de 2015 .