Refeição escolar vegana - Vegan school meal
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Uma refeição escolar vegana ou merenda escolar vegana é uma opção vegana fornecida como refeição escolar .
Fundo
Tradicionalmente, as refeições escolares, principalmente as servidas nos Estados Unidos e na Europa, são feitas com carne e laticínios. Nos últimos anos, as escolas locais e de outras regiões geográficas começaram a adicionar opções veganas e baseadas em plantas .
A cultura, a política e as políticas governamentais determinam que comida é servida nas refeições escolares, e as escolas que servem refeições veganas estão frequentemente respondendo às políticas nacionais ou demandas das comunidades locais. As razões citadas para oferecer merenda escolar vegana incluem preocupações com nutrição, alergias, diversidade cultural e sustentabilidade. As escolas que oferecem almoço vegano enfrentaram reclamações e as que não o fizeram enfrentaram críticas.
O acréscimo de almoços veganos nas escolas está relacionado à campanha Meatless Monday .
Em 2006, o Vegetarian Journal relatou uma pesquisa com diretores de serviços de alimentação nos Estados Unidos pela School Nutrition Association descobriu que "5% das escolas primárias, 6% das médias e 10% das escolas secundárias oferecem opções veganas." Em 2017, a School Nutrition Association constatou que 14% dos distritos escolares em todo o país oferecem almoços veganos, em comparação com 11,5% das escolas que oferecem almoços veganos em 2016.
História política
Em 2011, a França aprovou uma lei exigindo que as escolas sirvam carne. Então, em 2017, o Ministro do Meio Ambiente da França, Nicolas Hulot, disse em uma publicação que as escolas deveriam servir refeições veganas.
Em 2016, o Ministério da Saúde de Israel determinou que todas as escolas servissem refeições vegetarianas semanais, algumas das quais são veganas.
Em Berlim , Alemanha , em 2016, um tribunal administrativo determinou que as escolas não são obrigadas a fornecer merenda escolar vegana.
Em 2017, o Brasil adotou a Política de Alimentação Consciente Brasil (Alimentação Consciente Brasil) com o objetivo de aumentar as frutas e verduras e diminuir a quantidade de carnes na merenda escolar do país. O ato levou alguns distritos escolares a adicionar refeições veganas.
Em 2019, a Lei de Merenda Escolar Amiga do Clima Saudável, que determinaria opções veganas em todas as escolas, foi introduzida na legislatura do estado da Califórnia nos Estados Unidos .
Os Padrões Alimentares Escolares do Reino Unido exigem que as refeições escolares incluam peixes, carnes e laticínios. Em 2020, Paul McCartney assinou uma carta ao secretário de educação, Gavin Williamson, pedindo que o governo mudasse a exigência e permitisse que as escolas servissem refeições vegetarianas e veganas. A campanha para mudar os padrões de alimentação escolar do Reino Unido é liderada por Pessoas pelo Tratamento Ético dos Animais e apoiadores incluem o Greenpeace e a Royal Society for Public Health .
Exemplos de almoços veganos
Merendas escolares veganas servidas por escolas incluem Joes desleixado em Teofilândia , Brasil , pizza de hummus e tofu Kung Pao em Portland , Maine , EUA , sopa de vegetais de raiz em Porvoo , Finlândia , nuggets de frango vegan em Deerfield , Illinois , EUA , quesadillas vegan e Szechuan macarrão em Kittery , Maine , EUA, sanduíches de falafel e pimentas veganas recheadas em Fort Walton Beach , Flórida , EUA, e hambúrgueres veganos de tamale e teriyaki vegan em Los Angeles , Califórnia , EUA.
A Escola MUSE em Calabasas , Califórnia , é a primeira escola vegana de ensino fundamental e médio nos Estados Unidos. A German International School em Chennai também adotou o veganismo desde o ano letivo de 2017–2018, tornando-se a primeira escola vegana de ensino fundamental e médio na Índia .