Vinícola BR Cohn - B. R. Cohn Winery
| Vinícola BR Cohn | |
|---|---|
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| Localização | Glen Ellen, Califórnia, EUA |
| Denominação | Vale de Sonoma |
| Anteriormente | Olive Hill Estate Vineyards |
| Fundado | 1984 |
| Pessoas chave | Bruce Cohn, fundador Marco DiGiulio, enólogo |
| Empresa-mãe | Propriedades de vinho vintage |
| Casos / ano | 25.000 |
| Conhecido por | Olive Hill Estate Cabernet |
| Varietais | cabernet sauvignon , merlot , chardonnay , pinot noir , zinfandel , malbec , sauvignon blanc , cabernet franc , petit verdot |
| Outros produtos | azeite, vinagre balsâmico, azeites cítricos, alimentos gourmet |
| Distribuição | Estados Unidos, Canadá |
| Degustação | aberto ao público |
| Local na rede Internet | www |
BR Cohn Winery é uma vinícola em Sonoma Valley , Califórnia, nos Estados Unidos.
História
Bruce Cohn, ex-empresário da banda de rock da Califórnia , The Doobie Brothers , comprou a área original em 1974. Ele chamou a propriedade de Olive Hill Estate Vineyards em homenagem ao bosque de oliveiras Picholine Olive, de 145 anos , de onde ele continua a fazer azeite ultra-premium .
Depois de vender uvas para outras vinícolas por vários anos, Cohn fundou sua própria vinícola, BR Cohn, em 1984. Seu primeiro vinicultor foi a agora famosa Helen Turley . Como outras vinícolas da região, mantém um clube do vinho e uma sala pública de degustação , além de hospedar casamentos e outros eventos.
Em 2015, a adega foi adquirida pela Vintage Wine Estates .
Vinhos
Os vinhedos ao redor da vinícola são plantados principalmente com uvas cabernet sauvignon , com alguns pinot noir , zinfandel , petite sirah , cabernet franc , petit verdot e malbec . Syrah (vendido apenas na sala de degustação) e Chardonnay são cultivados na região de carneros .
O carro-chefe da vinícola Olive Hill Cabernets de 1985 e 1986 foi classificado entre os dez primeiros na América e os 50 melhores no mundo pela Wine Spectator , que deu a cada um uma classificação de 94 de 100. A safra de 2003 foi de 93. The North Coast Petit Syrah foi um dos dois "vencedores do sorteio" do prestigioso San Francisco Chronicle Wine Competition 2007. A vinícola também produz merlot , rosé e porto .
Óleo e vinagre
A partir da década de 1990, a BR Cohn foi uma das primeiras empresas envolvidas no ressurgimento da produção artesanal de azeite de oliva na Califórnia. Hoje, ela produz óleos com e sem sabor, incluindo uma variedade orgânica, vinagres balsâmicos e outros alimentos gourmet exclusivos.
A empresa também produz vinagre no local a partir de cabernet, chardonnay e vinho espumante (incluindo chardonnay de pêra e sabores de champanhe com framboesa), usando o método francês "Orleans" em que lotes de vinagre são produzidos adicionando uma dose "mãe" de vinagre velho para vinho fresco, depois envelhece 18-22 meses em barris de carvalho. Engarrafa também vinagre balsâmico de 25, 15 e 12 anos importado de Modena, Itália .
O óleo e o vinagre de Cohn estão amplamente disponíveis em supermercados premium em todo o país, embora algumas variedades de produção limitada sejam vendidas apenas diretamente.
Veja também
Referências
links externos
Coordenadas : 38,34888 ° N 122,50225 ° W 38 ° 20′56 ″ N 122 ° 30′08 ″ W /