Becherovka - Becherovka
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| Modelo | Amargas |
|---|---|
| País de origem | Karlovy Vary , República Tcheca |
| Introduzido | 1807 |
| Álcool por volume | 38% |
| Cor | Amarelo |
| Local na rede Internet | www |
Becherovka ( pronúncia checa: [ˈbɛxɛˌrofka] ( ouvir )
), anteriormente Karlsbader Becherbitter , é um bitters de ervas , muitas vezes bebido como digestivo . É produzido em Karlovy Vary , República Tcheca, pela empresa Jan Becher . A marca é propriedade da Diageo. É feito a partir de uma receita secreta baseada em mais de vinte tipos de ervas e especiarias.
A Becherovka é frequentemente descrita como tendo um sabor de gengibre ou canela. Seu teor alcoólico é de 38% ABV (76 prova), e geralmente é servido gelado.
História
O inventor de Becher Bitter foi Josef Vitus Becher (1769-1840) de Karlovy Vary . Além do comércio de especiarias e produtos coloniais em sua loja, "Dům U Tří skřivanů" ("Casa dos Três Woodlarks"), ele também produzia bebidas alcoólicas. Em 1794, ele alugou uma casa ainda e começou a experimentar com o álcool duro.
Em 1805, o Príncipe Maxmillian Friedrich von Plettenberg chegou a Karlovy Vary para tratamento médico, acompanhado por seu médico pessoal, o Dr. Christian Frobrig da Inglaterra. Frobrig discutiu com Josef Becher a força das ervas e a receita de um novo licor. Becher testou esta receita durante dois anos, após os quais começou a vender este novo licor "English Bitter", que se destinava ao tratamento de doenças do estômago.
Josef casou-se duas vezes (sua primeira esposa morreu de pneumonia) e teve um total de 16 filhos, embora apenas cinco filhas e dois filhos tenham sobrevivido a ele. O filho de Josef, Johann (Jan) Nepomuk Becher, assumiu a destilaria em 1838. Ele construiu uma nova fábrica e é considerado o fundador da empresa. Seu produto foi vendido com o nome de "Becher Carlsbad Bitter Liqueur" por volta da década de 1830 em diante.
Durante a Primeira Guerra Mundial, seu Karlsbader Becherbitter foi vendido na Boêmia, Áustria, Alemanha, Polônia, Espanha, Itália, Turquia e Egito. Após o fim da Lei Seca nos Estados Unidos , o Becherbitter começou a ser vendido naquele país e quatro anos depois também na Inglaterra. Após a Segunda Guerra Mundial, Karlsbader Becherbitter ficou conhecido como Becherovka após a desapropriação e expulsão forçada da população alemã de Karlsbad pelo estado tcheco (ver decretos Beneš ). Becherovka se tornou um dos itens de exportação mais populares da Tchecoslováquia.
De 1998 a 2003, uma versão eslovaca também foi vendida. Este foi fabricado pela Zdeněk Hoffmann internamente ( Domažlice ) e vendido em lojas eslovacas. Hoffmann afirmou que Alfred Becher dera a receita ao avô em 1939 com o direito de fabricar o produto, pois temia que o segredo de sua receita não sobrevivesse à guerra. No entanto, Hoffmann não conseguiu provar isso no tribunal e, em 2008, foi condenado pelo tribunal distrital a um ano e meio de prisão.
O produtor tcheco afirma que apenas duas pessoas conhecem o segredo de todo o processo de produção e podem entrar na sala do Drogikamr - onde, uma vez por semana, misturam as ervas e temperos usados na bebida. Algumas das ervas são importadas do exterior e outras crescem em torno de Karlovy Vary.
Lemond
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Becherovka Lemond é o nome comercial de um licor produzido pela Becherovka desde 2008. Tem como base o tradicional Becherovka, mas possui um teor alcoólico inferior (20% ABV). Lemond geralmente é consumido em linha reta e leva o nome de sabor cítrico da bebida. Sua receita também é mantida em segredo, assim como a receita da tradicional Becherovka.
Coquetéis
Alguns servem com água tônica , fazendo uma bebida chamada beton ( be cherovka e ton ic), que significa "concreto" em tcheco e em muitas outras línguas. Este coquetel foi originalmente criado para a Expo '67 em Montreal como um refresco a ser servido no Pavilhão Tcheco. Também provou ser muito popular na República Tcheca durante os anos 90.
Veja também
- Fernet - Tipo de amaro, uma bebida alcoólica amarga e aromática
- Fernet Stock - bitters de ervas da República Tcheca
- Jägermeister - digestivo alemão
- Limet - bitters de ervas tchecas
- Schnapps - Vários tipos de bebidas alcoólicas destiladas com sabor
- Unicum - bitters de ervas húngaros
Referências
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