Whisky de milho - Corn whiskey

Whisky de milho
	Uma garrafa de uísque de milho Georgia Moon, vendida na forma de um frasco de vidro
Modelo	Whisky americano
País de origem	Estados Unidos
Álcool por volume	Pelo menos 40%
Prova (EUA)	Pelo menos 80 °
Cor	Claro ou marrom
Ingredientes	milho
Produtos relacionados	Uísque Bourbon

O whisky de milho é um licor americano feito principalmente de milho . Diferente do licor americano estereotipado , o whisky de milho usa um processo de purê tradicional e está sujeito às leis de imposto e identidade para álcool de acordo com a lei federal.

Requerimentos legais

O whisky de milho é feito de um mosto de pelo menos 80% de milho e destilado até um teor máximo de 160 graus ( álcool 80% por volume ).

Ao contrário de outros estilos de uísque americano , o uísque de milho não precisa ser envelhecido em madeira. Se envelhecido, deve ser em barris de carvalho sem carbonização ou usados anteriormente e deve ser barrado a menos de 125 provas (62,5% abv). Em contraste, um uísque destilado de um purê de pelo menos 80% de milho em um barril de carvalho novo carbonizado seria considerado bourbon . O envelhecimento é geralmente breve - seis meses ou menos - durante o qual o uísque absorve a cor e o sabor do barril, enquanto os sabores estranhos e os álcoois fúsel são reduzidos. Uma variante chamada whisky de milho puro também é produzida, em que o whisky é armazenado em recipientes de carvalho novos usados ou não carbonizados por dois anos ou mais. Whiskys produzidos desta maneira e envelhecidos por pelo menos quatro anos podem ser designados engarrafados em bond se atenderem a requisitos adicionais.

Disponibilidade

Muitos destiladores de uísque americanos incluem uísques de milho não envelhecido em suas linhas de produtos, juntamente com bourbons e outros estilos. Alguns grandes produtores de uísque fazem uísques de milho não envelhecidos, mas a maioria dos uísques de milho é feita por destiladores menores localizados em todo o país.