Cervejaria Hook Norton - Hook Norton Brewery
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| Indústria | Bebida alcoólica |
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| Fundado | 1849 |
| Quartel general |
, Reino Unido
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Saída de Produção |
Cerveja |
| Proprietário | Propriedade familiar |
Número de empregados |
c. 50 (em 2014) |
A Hook Norton Brewery é uma cervejaria regional em Hook Norton , Oxfordshire , Inglaterra, a vários quilômetros de Cotswold Hills . Fundada em 1849, a cervejaria é uma cervejaria tradicional vitoriana em que todos os estágios do processo de fermentação fluem logicamente de um andar para o outro; amassar no topo, ferver no meio, fermentar e destilar no fundo. Até 2006, o processo de fabricação da cerveja era movido a vapor. A cerveja ainda é entregue na aldeia em carroças puxadas por cavalos .
História
A cervejaria foi fundada em 1849 em Hook Norton, Oxfordshire e foi projetada como uma cervejaria 'torre' na qual todos os estágios do processo de fermentação fluem logicamente de um andar para o outro. Até 2006, o processo de fabricação da cerveja era movido a vapor. No entanto, a histórica máquina a vapor vitoriana (datada de 1899) ainda está na cervejaria. É executado semanalmente para visitantes.
A cerveja também ainda é entregue na aldeia em carroças puxadas por cavalos .
Cervejas
Hooky Mild 2,8% ABV Cerveja suave , Hooky 3,5% ABV Session bitter , Lion 4,0% ABV Golden bitter , Old Hooky 4,6% ABV Melhor amargo , Double Stout 4,8% ABV Stout
Museu
Os visitantes podem fazer um tour pela cervejaria, preparar sua própria cerveja na microcervejaria e visitar o museu com artefatos históricos da cervejaria e exibições da história local.
Motor a vapor
A Cervejaria Hook Norton usa uma máquina a vapor Buxton & Thornley que alimenta a maioria das máquinas da cervejaria desde 1899. É a última máquina a vapor estacionária de manivela aberta em funcionamento comercial no Reino Unido. É um motor pequeno e simples que consiste em um cilindro, volante, bielas e pouco mais. O motor aciona um sistema de eixos e correias conectadas à maioria das máquinas da cervejaria; diferentes seções da máquina podem ser engatadas e desengatadas por alavancas que deslizam as correias de acionamento para dentro e para fora de suas rodas. Onde há engrenagens no eixo de linha, cada par consiste em um ferro e uma roda de madeira. Assim, se alguma máquina travar, apenas alguns dentes de madeira serão danificados e podem ser substituídos pela mecânica da cervejaria, em vez de precisar de uma fundição de ferro complexa.
As máquinas, uma vez movidas pela máquina a vapor, incluem:
- Bombas , tanto para "licor" (água) quanto para mosto. As bombas estão localizadas ao lado do motor e são originais.
- O moinho de grãos , que tritura os grãos de malte em uma quantidade precisamente regulada. Esta também é uma máquina original de 1899.
- O equipamento de purificação e limpeza no tanque de purificação.
- Um elevador para barris cheios, datado de 1900.
- O elevador de saco para carregar malte.
A máquina a vapor agora só aciona o equipamento de trituração, moinho e guincho de saco em determinados dias. Os ancinhos de mosturação e o elevador do barril foram removidos.
Casas amarradas
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Outlets para ales Hook Norton incluem supermercados , Destilados e casas livres . A cervejaria também tem uma rede de 47 casas vinculadas espalhadas por uma região de Thame no leste a Worcester no oeste e Grove no sul até Napton-on-the-Hill no norte. No total, há 23 pubs Hook Norton em Oxfordshire, nove em Northamptonshire e Warwickshire , e três em Gloucestershire e Worcestershire .
Veja também
Referências
links externos
Coordenadas : 51,996953 ° N 1,494564 ° W 51 ° 59 49 ″ N 1 ° 29 40 ″ W /