Tetrassacarídeo - Tetrasaccharide

Estrutura química da estaquiose

Um tetrassacarídeo é um carboidrato que dá na hidrólise quatro moléculas do mesmo ou de monossacarídeos diferentes . Por exemplo, estaquiose após hidrólise dá uma molécula de glicose e frutose e duas moléculas de galactose . A fórmula geral de um tetrassacarídeo é tipicamente C 24 H 42 O 21 .

Estrutura e ocorrência de tetrassacarídeos
Nome composto químico função / ocorrer
Licnose (1-α-Galactosil- rafinose ) O-α- D- Gal p - (1 → 6) -O-α- D -Glu p - (1 → 2) -O-β- D -Fru f - (1 → 1) -O-α- D -Gal p
Maltotetraose O-α- D -Glc p - (1 → 4) -O-α- D -Glc p - (1 → 4) -O-α- D -Glc p - (1 → 4) - D -Glc p em Starchsyrup
Nigerotetraose O-α- D -Glc p - (1 → 3) -O-α- D -Glc p - (1 → 3) -O-α- D -Glc p - (1 → 3) - D -Glc p
Nistose (β- D -Fructosyl-1-kestose) O-α- D -Glc p - (1 → 2) -β- D -Fru f - (1 → 2) -β- D -Fru f - (1 → 2) -β- D -Fru f
Sesamose O-α- D- Gal p - (1 → 6) -O-α- D- Gal p - (1 → 6) -O-β- D -Fru f - (2 → 1) -O-α- D -Glc p
Estaquiose O-α- D- Gal p - (1 → 6) -O-α- D- Gal p - (1 → 6) -O-α- D -Glc p - (1 → 2) -β- D -Fru f difundido em plantas ( alcachofra , soja )

Referências

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