Clementine - Clementine
Clementine | |
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Espécies | Citrus × clementina |
Filiação híbrida | Tangerina × laranja doce |
Uma clementina ( Citrus × clementina ) é um tangor , um híbrido de fruta cítrica entre uma tangerina ( C. × deliciosa ) e uma laranja doce ( C. × sinensis ), batizada em homenagem a seu descobridor no final do século XIX. O exterior é de uma cor laranja forte com uma aparência lisa e brilhante. As clementinas podem ser separadas em 7 a 14 segmentos. Semelhante às tangerinas , elas tendem a ser fáceis de descascar. Eles são tipicamente suculentos e doces, com menos ácido que as laranjas. Seus óleos , como outras frutas cítricas, contêm principalmente limoneno , bem como mirceno , linalol , α-pineno e muitos aromáticos complexos.
História
A clementina é um híbrido cítrico espontâneo que surgiu no final do século 19 em Misserghin , na Argélia Francesa , no jardim do orfanato do missionário francês Irmão Clément Rodier , para quem seria formalmente denominado em 1902. Algumas fontes atribuíram um anterior origem para o híbrido, apontando para frutas semelhantes nativas das províncias de Guangxi e Guangdong na China atual , mas estes são provavelmente híbridos de tangerina distintos, e a análise genômica da clementina mostrou que ela surgiu de um cruzamento entre uma laranja doce ( Citrus × sinensis ) e a tangerina-folha do Mediterrâneo ( Citrus × deliciosa ), consistentes com a origem argelina.
Existem três tipos de clementinas: clementinas sem sementes, clementinas (máximo de 10 sementes) e Monreal (mais de 10 sementes). As clementinas se assemelham a outras variedades de frutas cítricas, como a satsuma e as tangerinas .
Cultivo
As clementinas diferem de outros cítricos por apresentarem menor necessidade de calor, o que significa que a tolerância à maturidade dos frutos e a sensibilidade a condições desfavoráveis durante o período de floração e frutificação é maior. No entanto, em regiões de alto calor total, a clementina frutifica precocemente; apenas um pouco mais tarde do que os mandarins satsuma. Essas regiões, como Norte da África, bacia do Mediterrâneo e Califórnia, também favorecem a maximização do tamanho e da qualidade da Clementine. Como resultado, as Clementinas mais saborosas são dessas regiões quentes.
Foi introduzida na agricultura comercial da Califórnia em 1914, embora tenha sido cultivada no Citrus Research Center (agora parte da University of California, Riverside ) já em 1909. As clementinas perdem sua característica desejável sem sementes quando são polinizadas por polinização cruzada com outras frutas . Em 2006, para evitar isso, produtores como a Paramount Citrus na Califórnia ameaçaram processar os apicultores locais para manter as abelhas longe de suas plantações.
Tipos
- Seedless - existe no Norte da África. As versões sem sementes da clementina são conhecidas como o tipo comum (sem ou praticamente sem sementes). Clementinas comuns são muito semelhantes ao tipo Monreal; os dois tipos são virtualmente idênticos em termos de especificações de árvore. A árvore Clementine sem sementes é auto-incompatível; é por isso que a fruta tem tão poucas ou nenhuma semente. Para ser polinizado, ele precisa ser polinizado cruzado.
- Monreal - existe no Norte da África. A clementina Monreal pode se autopolinizar e tem sementes. As clementinas monreais são, em média, maiores do que a variedade sem sementes, têm floração mais abundante e são mais doces.
Variedades
- Argélia , a cultivar original de Rodier.
- Fina , uma cultivar espanhola originalmente cultivada sobre um porta-enxerto de laranja amarga que lhe conferia um sabor excelente, mas devido à vulnerabilidade a doenças, agora é cultivada em uma gama mais ampla de porta-enxertos, afetando o perfil de sabor.
- Clemenules ou Nules - Uma clementina popular, sem sementes, fácil de descascar e com um sabor doce muito agradável. Uma mutação da variedade Fina, a Nules é a clementina mais amplamente plantada na Espanha, onde amadurece de meados de novembro a meados de janeiro. Também amplamente plantada na Califórnia, onde amadurece de outubro a dezembro. Produz frutos sem sementes maiores do que a Fina, mas menos doces.
- Clementine del Golfo di Taranto , uma cultivar italiana (praticamente) sem sementes com o estatuto de Indicação Geográfica Protegida (IGP) pela União Europeia, produzida na zona do Golfo de Taranto . Têm sabor adocicado e aroma intenso.
- Clementine di Calabria , outra variedade italiana IGP, cultivada na região da Calábria .
País | (milhões de toneladas ) |
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Produção
Em 2016, a produção mundial de clementinas, tangerinas, tangerinas e satsumas, reportada em conjunto à FAOSTAT , foi de 32,8 milhões de toneladas, liderada pela China com 52% do total global (quadro). Produzindo mais de um milhão de toneladas cada em 2016 foram Espanha, Turquia, Marrocos e Egito.
Nutrição
Valor nutricional por 100 g (3,5 oz) | |
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Energia | 198 kJ (47 kcal) |
12,02 g |
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Açúcares | 9,18 g |
Fibra dietética | 1,7 g |
0,15 g |
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0,85 g |
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Vitaminas |
Quantidade
% DV †
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Tiamina (B 1 ) |
7% 0,086 mg |
Riboflavina (B 2 ) |
3% 0,030 mg |
Niacina (B 3 ) |
4% 0,636 mg |
Ácido pantotênico (B 5 ) |
3% 0,151 mg |
Vitamina B 6 |
6% 0,075 mg |
Folato (B 9 ) |
6% 24 μg |
Colina |
3% 14 mg |
Vitamina C |
59% 48,8 mg |
Vitamina E |
1% 0,20 mg |
Minerais |
Quantidade
% DV †
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Cálcio |
3% 30 mg |
Cobre |
2% 0,043 mg |
Ferro |
1% 0,14 mg |
Magnésio |
3% 10 mg |
Manganês |
1% 0,023 mg |
Fósforo |
3% 21 mg |
Potássio |
4% 177 mg |
Selênio |
0% 0,1 μg |
Sódio |
0% 1 mg |
Zinco |
1% 0,06 mg |
Outros constituintes | Quantidade |
Água | 86,58 g |
Entrada no banco de dados USDA
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† As porcentagens são aproximadamente aproximadas usando as recomendações dos EUA para adultos. Fonte: USDA FoodData Central |
Uma clementina contém 87% de água, 12% de carboidratos e quantidades desprezíveis de gordura e proteína (tabela). Entre os micronutrientes , apenas a vitamina C está em conteúdo significativo (59% do valor diário ) em uma porção de referência de 100 gramas, com todos os outros nutrientes em pequenas quantidades.
Potenciais interações medicamentosas
Um estudo de 2017 indicou que os fitoquímicos da clementina podem interagir com as drogas de maneira semelhante à da toranja .
Veja também
- Bolo de clementina
- Lista de alimentos com nomes de pessoas
- Culinária da Apúlia
- Lista de produtos italianos com denominação de origem protegida