Enduri Pitha - Enduri Pitha
 Enduri Pitha para Prathamashtami
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| Curso | Sobremesa |
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| Lugar de origem | Índia |
| Região ou estado | Odisha |
| Principais ingredientes | Farinha de arroz , folhas de açafrão , grama preta , coco ou chhena , açúcar mascavo , pimenta preta |
Enduri Pithā ( Odia : ଏଣ୍ଡୁରି ପିଠା ) uma variedade de pitha feita no estado indiano de Odisha, principalmente na região norte e central. Os ingredientes são folhas de açafrão , grama preta , farinha de arroz , coco ou Chhena , açúcar mascavo , pimenta preta . Enduri é preparado principalmente durante Prathamastami e Manabasa Gurubara . É um lanche leve e tem efeito laxante por causa das folhas de açafrão que são usadas para embrulhar a pitha. Tradicionalmente, o enduri costumava ser feito por cozimento a vapor em grandes potes de barro. Enduri é um dos muitos outros pithas oferecidos a Jagannath no Templo de Jagannath, Puri por " Sakala dhupa " (café da manhã).
Veja também
Referências
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