Termos internacionais de comida inglesa - International English food terms
A seguinte lista de termos internacionais para alimentos em inglês aponta diferenças na terminologia alimentar entre alguns dialetos diferentes do inglês : refrigerantes na Escócia são na verdade chamados de gengibre, ou seja, lata de gengibre ou garrafa de gengibre.
Lista
| Estados Unidos | Canadá | Reino Unido | Austrália |
|---|---|---|---|
| Laticínios , ovos e carnes | |||
| leite inteiro | homogeneizado ou leite a 3% | gordura integral ou leite integral | Leite integral |
| leite desnatado, desnatado ou desnatado | leite desnatado, leite desnatado | leite desnatado | leite desnatado |
| 2% leite | 2% leite | leite semidesnatado | "hilo" |
| ovo grande | ovo grande | ovo médio | ovo grande |
| carne moída ou picada (geralmente carne bovina) | carne moída ou picada | carne picada ou picada | picadinho |
| Produzir / vegetais | |||
| cebola verde ou cebolinha | cebola verde | cebolinha (cebolinha em algumas áreas) | cebolinha |
| coentro | coentro ou coentro (ou coentro pode se referir à erva folhosa, e coentro ao tempero seco da semente) | coentro | coentro |
| Cantalupo | Cantalupo | Cantalupo | ou melancia |
| abobrinha | abobrinha | abobrinha | abobrinha |
| abóbora | abóbora | medula ou abóbora - medula refere-se especificamente a uma grande abóbora alongada verde com polpa branca | abóbora ou abóbora |
| beringela | beringela | beringela | beringela |
| garbanzo ou grão de bico | grão de bico | grão de bico | grão de bico |
| feijões da Marinha | haricots | feijão branco | feijão branco |
| acelga | acelga | beterraba prateada ou acelga | Acelga |
| pimentões ou pimentões verdes / vermelhos / amarelos | pimentão verde ou pimentão | pimentões ou pimentões verdes (ou pimentões vermelhos / amarelos / laranja) | pimentão - pimentões às vezes descrevem uma pimenta muito menor e mais doce |
| chili peppers , hot peppers , chiles ou por nome individual ( jalapeño , por exemplo) | pimenta | pimenta, ou por nome individual ( jalapeño , por exemplo) | |
| Alimentos preparados | |||
| salmoura | picles (pepino se refere especificamente a picles "anões") | pepino | pepino |
| caldo ou cubo de caldo | cubo de estoque | cubo de estoque | cubo de estoque |
| Batatas fritas ou batatas fritas, ou batatas fritas (para versões mais grossas), também "fish and chips" | Batatas fritas, batatas fritas ou chips, dependendo da região, também "fish and chips" | salgadinhos | salgadinhos |
| chips ou batatas fritas | chips ou batatas fritas | batatas fritas | chips ou batatas fritas |
| crocante de maçã ou crumble de maçã | crocante de maçã ou crumble de maçã | maçã crumble | maçã crumble |
| ketchup ou ketchup | ketchup | ketchup de tomate ou molho de tomate ou molho vermelho | molho de tomate |
| Panificação e assados | |||
| farinha de pão | farinha de pão | farinha forte | farinha de pão |
| farinha multiuso | farinha multiuso | farinha simples | farinha simples |
| farinha com fermento | farinha com fermento | farinha de trigo com fermento | farinha de trigo com fermento |
| amido de milho ou amido de milho | amido de milho | farinha de milho | farinha de milho |
| passas douradas | passas de sultana | sultanas | sultanas |
| xarope de milho ou Karo R xarope | xarope de milho | xarope de milho | xarope de milho |
| melaço | melaço | melaço - melaço descreve um melaço mais leve | melaço - melaço descreve um melaço mais leve |
| açúcar de confeiteiro ou pasteleiro açúcar 's | açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeitaria | açucar em pó | açucar em pó |
| açúcar superfino | Açucar refinado | Açucar refinado | |
| pudim de pão | Pudim de pão e manteiga | Pudim de pão e manteiga | |
| Pudim de esponja no vapor | Pudim de esponja (quando feito com passas, passas ou sultanas é chamado de pau manchado ) | sem equivalente | |
| Bebidas | |||
| limonada | limonada | limonada tradicional, turva ou sem gás (NB limonada tradicional / turva também pode ser efervescente); abóbora | abóbora |
| refrigerante, refrigerante, refrigerante, cola, coca ou refrigerante | pop | refrigerante (embora se refira a qualquer bebida não alcoólica ou suco de fruta), refrigerante, refrigerante, refrigerante ou suco (Escócia) | drinque suave |
| refrigerante / pop de lima-limão ou um nome de marca (por exemplo, Sprite) | limão ou bebida de lima-limão | limonada | limonada |
| suco de fruta concentrado | concentrado de fruta | squash ou cordial | cordial |
| suco de maçã ou cidra | suco de maçã | suco de maçã | suco de maçã espumante |
| cidra dura | cidra ou cidra dura | cidra | cidra |
| Vermute | Vermute | Vermute | Vermute |
| Doces | |||
| sobremesa | sobremesa | sobremesa ou pudim (além do uso para descrever pudim) | sobremesa |
| Gelatina , gelatina, gelatina ou gelatina | Gelatina , gelatina, gelatina ou gelatina | geléia | geléia |
| biscoito | cookie (a menos que se refira a biscoitos para chá, por exemplo) | biscoito ; também cookie, que se refere a grandes biscoitos macios "estilo americano" | biscoito ; também cookie, mesma definição do Reino Unido |
| bolacha | biscoito, bolinho | bolinho | bolinho |
| biscoito digestivo | biscoito digestivo | biscoito digestivo ou digestivo | biscoito digestivo |
Biscoitos digestivos e biscoitos Graham
Esses dois itens são bastante diferentes, mas são usados de forma semelhante (por exemplo, para fazer migalhas para um cheesecake ). Os biscoitos Graham são mais doces e estão disponíveis em diferentes sabores (por exemplo , canela , chocolate ). Os biscoitos digestivos são mais ricos e, embora ligeiramente doces, são usados com queijo por uma pequena minoria. Eles também estão disponíveis revestidos em um dos lados com chocolate ao leite ou chocolate amargo. Biscoitos digestivos são comuns no Nordeste dos Estados Unidos, servidos com chá. Peek Frean é uma marca comum nos Estados Unidos, no entanto, o produtor original McVities ainda produz o biscoito no Reino Unido.
Batatas fritas e batatas fritas
Na Irlanda e no Reino Unido, palitos de batata frita ou "batatas fritas" são chamados de "chips / batatas fritas finas", enquanto os "chips" são palitos de batata mais grossos que podem ser fritos ou assados no forno.
Suco de maçã, cidra e cidra dura
Na América, o suco de maçã fermentado é chamado de "cidra dura". "Cidra de maçã" refere-se ao suco de maçã não filtrado (não fermentado), geralmente pasteurizado para torná-lo estável. Na Nova Inglaterra e em partes do Canadá, "cidra fresca" ou cidra doce refere-se ao suco de maçã fresco prensado; isto é diferente de qualquer produto comercial e pode ser encontrado em quintas e pomares .
A cidra americana (fresca e dura) às vezes também é feita de peras . Isso é conhecido como "cidra de pêra" e é equivalente a perada .