Bife de pimenta - Pepper steak
 | |
| Lugar de origem | China |
|---|---|
| Região ou estado | Fujian |
| Temperatura de serviço | Quente |
| Principais ingredientes | Carne , pimentão, brotos de bambu |
| Parte de uma série sobre |
| Bife |
|---|
Bife de pimenta ( chinês :青椒 牛肉; pinyin : qīngjiāoniúròu ) é um prato chinês-americano frito que consiste em bife fatiado (geralmente flanco , lombo ou redondo ) cozido com pimentões fatiados , brotos de bambu e outros temperos, como molho de soja e gengibre e geralmente engrossado com amido de milho . Fatiados cebolas e rebentos de feijão são também adições frequentes para a receita.
Evidência para a existência do prato nos Estados Unidos datas de pelo menos 1948. O prato é originário da cozinha Fujian , onde era conhecido como qīngjiāo ròusī (青椒炒肉絲). No prato original, a carne usada era porco e os temperos eram relativamente leves em comparação com o bife de pimenta.
Adaptações semelhantes do qīngjiāoròusī chinês (青椒 肉丝;青椒 肉絲) incluem gochu-japchae ( 고추 잡채 ; "pimenta japchae ") encontrado na culinária chinesa coreana e chinjao-rōsu (青椒 肉絲) encontrado na culinária chinesa japonesa .
Referências
links externos
 |
Este artigo é um esboço sobre culinária chinesa . Você pode ajudar a Wikipedia expandindo-a . |