Suillus luteus -Suillus luteus
| Suillus luteus | |
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Classificação científica 
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| Reino: | Fungi |
| Divisão: | Basidiomycota |
| Classe: | Agaricomicetes |
| Pedido: | Boletales |
| Família: | Suillaceae |
| Gênero: | Suillus |
| Espécies: |
S. luteus
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| Nome binomial | |
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Suillus luteus |
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| Sinônimos | |
Suillus | |
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poros no himênio |
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tampa é convexa |
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hymenium é adnate ou subdecorrente |
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stipe tem um anel |
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estampa de esporo é marrom |
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ecologia é micorrízica |
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comestibilidade: comestível |
Suillus luteus é umfungo do bolete e a espécie típica do gênero Suillus . Um fungo comum nativo da Eurásia, das Ilhas Britânicas à Coréia, foiamplamente introduzido em outros lugares, incluindo América do Norte e do Sul, sul da África, Austrália e Nova Zelândia. Comumente referido como macaco escorregadio ou pão pegajoso em países de língua inglesa, seus nomes referem-se ao boné marrom, que é caracteristicamente viscoso em condições de chuva. O fungo, inicialmente descrito como Boletus luteus por Carl Linnaeus em 1753, agora é classificado em uma família e gênero diferentes . Suillus luteus é comestível , embora não seja tão conceituado quanto outros cogumelos bolete, e é comumente preparado e consumido em sopas, guisados ou pratos fritos. A camada de limo, no entanto, pode causar indigestão se não for removida antes de comer.
O fungo cresce em florestas de coníferas em sua área de distribuição nativa e em plantações de pinheiros em países onde se naturalizou. Forma associações ectomicorrízicas simbióticas com árvores vivas, envolvendo as raízes subterrâneas da árvore com camadas de tecido fúngico. O fungo produz corpos frutíferos portadores de esporos , geralmente em grande número, acima do solo no verão e no outono. A tampa do corpo do fruto geralmente tem um formato cônico distinto antes de se achatar com a idade, atingindo até 13 cm (5 pol.) De diâmetro. Como outros boletes, tem tubos que se estendem para baixo a partir da parte inferior da tampa, em vez de brânquias ; os esporos escapam na maturidade através das aberturas dos tubos, ou poros. A superfície dos poros é amarela e coberta por um véu parcial membranoso quando jovem. O estipe claro , ou caule, mede até 10 cm (4 pol.) De altura e 3 cm (1,2 pol.) De espessura e apresenta pequenos pontos próximos ao topo. Ao contrário da maioria dos outros boletos, ele tem um anel membranoso distinto que é tingido de marrom a violeta na parte inferior.
Taxonomia e nomenclatura
O macaco escorregadio foi uma das muitas espécies descritas pela primeira vez em 1753 pelo "pai da taxonomia" Carl Linnaeus , que, no segundo volume de sua espécie Plantarum , deu-lhe o nome de Boletus luteus . O epíteto específico é o adjetivo latino lūtěus , que significa "amarelo". O fungo foi reclassificado como (e se tornou a espécie-tipo do) gênero Suillus pelo naturalista francês Henri François Anne de Roussel em 1796. Suillus é um termo antigo para fungos e é derivado de suínos . Além do nome aprovado pela British Mycological Society "slippery jack", outros nomes comuns para esse bolete incluem "boletus de pinho" e "pão pegajoso" - este último referindo-se à sua semelhança com a massa .
O naturalista alemão August Batsch descreveu Boletus volvatus (o epíteto específico derivado do latim volva , que significa "bainha", "cobertura" ou "útero") ao lado de B. luteus em sua obra de 1783 Elenchus Fungorum . Batsch colocou ambas as espécies, junto com B. bovinus e os nomes agora obsoletos Boletus mutabilis e B. canus , em um agrupamento de boletes semelhantes que ele chamou de " subordo Suilli". Boletus volvatus é agora considerado sinônimo de Suillus luteus . Vários autores têm colocado a tomada escorregadia em outros géneros: micetologista finlandesa Petter Karsten classificaram como Cricunopus luteus em 1881-o género Cricinopus definido por amarelos adnate tubos; Lucien Quélet classificou-o como Viscipellis luteus em 1886 e Ixocomus luteus em 1888; e Paul Christoph Hennings o colocou na seção Cricinopus do gênero Boletopsis em 1900.
Em trabalhos publicados antes de 1987, o macaco escorregadio foi escrito inteiramente como Suillus luteus (L . : Fr. ) Gray , já que a descrição de Linnaeus foi nomeada sancionada em 1821 pelo "pai da micologia", o naturalista sueco Elias Magnus Fries. A data de início para todos os mycota foi fixada por acordo geral como 1 de janeiro de 1821, a data do trabalho de Fries. Além disso, como a descrição de Suillus feita por Roussel também é anterior a isso, a autoridade para o gênero foi atribuída ao botânico britânico Samuel Frederick Gray no primeiro volume de sua obra de 1821, A Natural Arrangement of British Plants . A edição de 1987 do Código Internacional de Nomenclatura Botânica mudou as regras sobre a data de início e trabalho principal para nomes de fungos, e os nomes podem agora ser considerados válidos desde 1º de maio de 1753, a data de publicação do trabalho de Linnaeus. Em 1986, uma coleção de corpos frutíferos da Suécia foi designada como o neótipo de Suillus luteus .
Em sua monografia de 1964 sobre as espécies norte-americanas de Suillus , Alexander H. Smith e Harry Delbert Thiers classificaram S. luteus na série Suilli da seção Suillus no gênero Suillus . Este grupo é caracterizado pela presença de um anel no estipe, um véu parcial aderindo à margem do gorro ou um "véu falso" não preso ao estipe, mas inicialmente cobrindo a cavidade do tubo. As espécies intimamente relacionadas com Suillus luteus incluem S. pseudobrevipes (uma espécie irmã ), S. brevipes e S. weaverae (anteriormente Fuscoboletinus weaverae ). Um estudo genético do DNA de nucleotídeos reforçou a monofilia da espécie e a baixa divergência genética , com material de S. luteus do Reino Unido, Áustria, Alemanha e América do Norte formando um clado , em contraste com algumas outras espécies, como S. granulatus , que se mostraram polifiléticos .
A análise química de pigmentos e cromógenos mostrou que Suillus estava mais intimamente relacionado a Gomphidius e Rhizopogon do que a outros boletos e, portanto, Suillus luteus e seus aliados foram transferidos dos Boletaceae para a família recém- circunscrita Suillaceae em 1997. Estudos moleculares reforçaram o quão distantemente relacionados esses fungos são de Boletus edulis e seus aliados.
Descrição
O gorro é castanho , enferrujado , marrom oliva ou marrom escuro e geralmente 4–10 cm (raramente a 20 cm) de diâmetro na maturidade. O gorro tem um formato cônico distinto, mais tarde achatado. É viscosa ao toque, nua, lisa e brilhante mesmo quando seca, e a cutícula pode ser facilmente removida. Os minúsculos poros circulares dos tubos são inicialmente amarelos, mas tornam-se amarelo-oliva a amarelo escuro com a maturidade. Como a pele da tampa, eles podem ser facilmente removidos da polpa .
Os tubos que compreendem o himenóforo na parte inferior da tampa têm 3–7 mm (0,1–0,3 pol.) De profundidade, com um anexo ao estipe variando de adnado a um tanto decrescente . Os poros são minúsculos, numerando 3 por mm em espécimes jovens e 1-2 por mm na maturidade. O estipe tem 5–10 cm (2,0–3,9 pol.) De altura e 2–3 cm (0,8–1,2 pol.) De largura. É amarelo claro e mais ou menos cilíndrico, mas pode apresentar uma base inchada. Um véu parcial membranoso liga inicialmente o estipe à borda do gorro. Quando se rompe, forma um anel membranoso e pendente . O lado superior do anel é esbranquiçado, enquanto o lado inferior é caracteristicamente marrom escuro a violeta. Esta espécie é um dos poucos membros do gênero Suillus que possui tal anel. Acima do anel, o estipe apresenta pontos glandulares - minúsculos aglomerados de células pigmentadas. Abaixo do anel, o estipe é branco sujo, às vezes com listras acastanhadas. Em condições de umidade, o anel tem uma textura gelatinosa. A polpa branca de todo o fungo não perde a cor quando danificada e é macia - principalmente em espécimes maduros. Tem um sabor "agradável" e carece de qualquer odor característico.
A impressão dos esporos é ocre ou argilosa, os esporos elípticos alongados medindo 7–10 por 3–3,5 μm . Basidia (células produtoras de esporos) são quatro esporos, com dimensões de 14–18 por 4–5 μm. Os cistídios estão presentes tanto nas faces do tubo (pleurocistídios) quanto nas bordas (queilocistídios), espalhados ou, mais raramente, como feixes. Eles medem 20–35 por 5–7 μm e têm um formato de taco estreito. Conexões de grampo não estão presentes nas hifas de S. luteus .
Espécies semelhantes
Boas características de campo para Suillus luteus incluem a capa marrom pegajosa, pontos glandulares no estipe superior e anel púrpura proeminente. Um sósia frequente é Suillus granulatus , que é outra espécie comum, amplamente distribuída e comestível que ocorre no mesmo habitat. Suillus granulatus tem polpa amarela e exsuda gotículas de látex quando jovem, mas mais visivelmente não tem um véu parcial nem um anel. Fora isso, é improvável que o Suillus luteus seja confundido com outros cogumelos , especialmente se seu habitat preferido sob pinheiros e o véu parcial esbranquiçado forem considerados. Na Europa, o Suillus grevillei aparentado é encontrado sob o larício e tem uma capa amarela, enquanto os corpos de fruto imaturos de Gomphidius glutinosus podem parecer comparáveis de cima, mas têm guelras em vez de poros embaixo. Na América do Norte, Suillus borealis e S. pseudobrevipes também têm véus parciais, mas não possuem o anel distinto de S. luteus . S. cothurnatus forma um anel em forma de faixa no estipe que tende a ser mais acastanhado do que arroxeado.
Em alguns espécimes de S. luteus , o véu parcial separa-se do estipe (ao invés da margem do gorro), deixando manchas algodonosas do véu penduradas na margem do gorro. Nesse estado, os corpos frutíferos podem ser confundidos com os de S. albidipes . Ao contrário de S. luteus , entretanto, S. albidipes não possui pontos glandulares em seu estipe.
Distribuição e habitat
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Suillus luteus pode ser encontrado em todo o hemisfério norte . Nativo da Eurásia, é comum nas Ilhas Britânicas. A leste, ele foi registrado no Paquistão, onde foi encontrado ao longo dos canais em Dashkin, no distrito de Astore , e no extremo leste até a Coreia do Sul. Ele também foi amplamente introduzido em outros lugares por meio de plantações de pinheiros ao redor do mundo. É muito comumente encontrado em plantações de pinheiro de Monterey ( Pinus radiata ), apesar de a árvore ser nativa da Califórnia e, portanto, não estar na área de distribuição nativa do fungo. Na América do Norte, é encontrada no nordeste , no noroeste do Pacífico e no sudoeste dos Estados Unidos . De acordo com Ernst Both , foi Charles Horton Peck quem primeiro sugeriu em 1887 que o fungo foi introduzido no estado de Nova York em Pinus sylvestris . Estudos de DNA mostram que as populações norte-americanas diferem pouco geneticamente das populações europeias, apoiando a ideia de que o fungo chegou à América do Norte há relativamente pouco tempo como resultado da atividade humana. Suillus luteus é encontrado em florestas de pinheiros costeiros e montanhosos e exibe uma tolerância para as latitudes do norte. Os locais do hemisfério sul onde o macaco escorregadio cresce com pinheiros plantados incluem América do Sul, África, Austrália e Nova Zelândia. No sudoeste da Austrália, o bolete é limitado a áreas com mais de 1000 mm (40 in) de precipitação anual. Foi registrado no extremo norte de Darling Downs e no sul de Queensland , e ocasionalmente na Tasmânia . O fungo frutifica na primavera, verão e de forma bastante prolífica no outono, após períodos de chuva. Os cogumelos podem aparecer em grandes tropas ou anéis de fadas .
No Equador, as plantações de Pinus radiata foram plantadas extensivamente ao redor do Parque Nacional Cotopaxi , e os boletes Suillus luteus aparecem em abundância o ano todo. Um estudo de campo de 1985 estimou a produção em 3.000-6.000 cogumelos por hectare - até 1.000 quilogramas (2.200 lb) (peso seco) de cogumelos por ano. Essa produção contínua contrasta com a aparência sazonal do bolete em outros lugares. O fungo não é encontrado em áreas adjacentes de vegetação nativa. A frutificação é tão abundante que a colheita de macacos escorregadios se tornou o principal motivo para o estabelecimento ou manutenção de plantações de pinheiros em partes do Equador. No sul do Brasil, tem sido registrado em plantações de pinheiro bravo ( P. elliottii ) nos municípios de Pelotas , Nova Petrópolis e Canela no Rio Grande do Sul e Colombo no Paraná . É particularmente comum nas plantações da Patagônia . Suillus luteus é o bolete mais comum encontrado nas Ilhas Malvinas , onde pode ser encontrado em quebra - ventos e jardins.
Na África do Sul, Suillus luteus foi ocasionalmente registrado sob pinheiros em Bloemfontein , Johannesburg e Royal Natal National Park .
Ecologia
Suillus luteus é uma espécie pioneira que normalmente se estabelece nos estágios iniciais da sucessão florestal . O fungo forma associações micorrízicas com várias espécies de pinheiro , incluindo pinheiro silvestre ( P. sylvestris ), pinheiro negro ( P. nigra ) e pinheiro macedônio ( P. peuce ) na Europa, e pinheiro vermelho ( P. resinosa ) e pinheiro branco ( P. strobus ) na América do Norte. Um experimento in vitro demonstrou que a espécie pode formar uma associação ectomicorrízica com o pinheiro de Aleppo ( P. halepensis ), uma espécie-chave usada no reflorestamento no Mediterrâneo. Um estudo dos fungos ectomicorrízicos associados à invasão de um pinheiro lodgepole ( P. contorta ) perto de Coyhaique , Chile, mostrou que muitas árvores invasoras eram sustentadas por S. luteus como o único parceiro micorrízico.
As ectomicorrizas formadas entre o fungo e a planta hospedeira podem ser influenciadas por microrganismos do solo presentes na micorrizosfera . Por exemplo, as bactérias do solo dos gêneros Paenibacillus e Burkholderia alteram a estrutura ramificada da raiz, enquanto as espécies de Bacillus aumentam o crescimento da raiz e a colonização micorrízica. O fungo não requer um solo específico , mas parece preferir solo ácido e deficiente em nutrientes. Suillus luteus produz sideróforos à base de ácido hidroxâmico , que são compostos que podem quelar o ferro e extraí-lo do solo em condições pobres em nutrientes. Ignacio Chapela e colegas analisaram a absorção de carbono por S. luteus no Equador, concluindo que as plantações de pinheiros acompanhadas por S. luteus empobrecem o carbono armazenado no solo e levantando preocupações de que isso pode não ser um remédio para os níveis crescentes de dióxido de carbono na atmosfera .
O fungo demonstrou fornecer um efeito protetor contra a toxicidade de metais pesados quando associado ao hospedeiro Pinus sylvestris , evitando o acúmulo de cobre nas agulhas e protegendo as mudas contra a toxicidade do cádmio . Devido à sua frequência frequente de reprodução sexuada e ao extenso fluxo gênico resultante dentro das populações, o fungo pode desenvolver rapidamente uma característica para tolerar níveis tóxicos de metais pesados no meio ambiente. A base genética desta adaptação - intrigante para pesquisadores que investigam o potencial de biorremediação de plantas adaptadas a metais e seus associados fúngicos - está contida na sequência do genoma de S. luteus , publicada em 2015.
Os corpos de fruto de Suillus luteus às vezes são infestados com larvas , embora não tão freqüentemente quanto S. granulatus ou B. edulis . Danos causados por vermes são muito mais comuns nos meses mais quentes e raros no final da temporada com clima mais frio. Em um estudo finlandês, os pesquisadores descobriram que 70–95% dos corpos frutíferos coletados em habitats florestais típicos estavam infestados com larvas; as espécies mais comuns foram as moscas Mycetophila fungorum , Pegomya deprimata e Pegohylemyia silvatica . Em contraste, outros estudos mostraram que os corpos frutíferos coletados em plantações de pinheiros estão relativamente livres de larvas. O fungo produz cristais microscópicos de ácido oxálico na superfície de suas hifas, uma característica que é pensado para ajudar a impedir que pastam pelos springtail espécies Folsomia candida .
Comestibilidade
Suillus luteus é um cogumelo comestível , mas o limo / pílula deve ser removido. Embora alguns autores a considerem de baixa qualidade e geralmente inferior às espécies co-ocorrentes, como Boletus pinophilus , a espécie é considerada uma iguaria nas culturas eslavas (conhecida como maslyata em russo ou maślaki em polonês, derivada de palavras que significam "amanteigado "). Era muito conceituado na Calábria , ainda mais do que o Boletus edulis , até a década de 1940, quando o crescente interesse pelas últimas espécies eclipsou as primeiras. Os cogumelos do tipo Suillus luteus são exportados do Chile para a Itália e, desde a década de 1970, para os Estados Unidos. Em 2002, os colhedores no Chile recebiam em média US $ 0,5 por quilo de corpos frutíferos.
No Burundi , os cogumelos Suillus luteus são vendidos aos europeus como cepes em Bujumbura, mas geralmente não são consumidos pelos Barundi . Com base em amostras coletadas no Chile, os boletes contêm (em porcentagem do peso seco ) 20% de proteína , 57% de carboidratos , 6% de gordura e 6% de cinzas . As plantações de Pinus radiata no sudeste da Austrália tornaram-se atrações turísticas à medida que as pessoas se dirigem a elas no outono para colher macacos escorregadios e cápsulas de leite de açafrão ( Lactarius deliciosus ); A Floresta Estadual de Belanglo, em particular, atraiu um grande número de forrageadoras polonesas.
Os macacos escorregadios não duram muito depois da colheita, nem são adequados para secar, pois seu teor de água é muito alto. Eles são adequados para fritar ou cozinhar em ensopados e sopas, sozinhos ou com outras espécies de cogumelos. No entanto, não se recomenda purificar o cogumelo: "Certa vez, cometemos o erro de colocá-lo no liquidificador para fazer uma sopa. O resultado foi uma substância que se recomenda para pendurar papel de parede." S. luteus e outras espécies de Suillus podem causar reações alérgicas em algumas pessoas ou problemas digestivos que parecem resultar do consumo da pele viscosa. O fungo é melhor cozido antes de comer, e alguns autores recomendam descartar a cutícula glutinosa e os tubos antes de cozinhar. Além disso, a pele pode estragar outros fungos com os quais os macacos escorregadios são coletados.
Corpos de frutos em pó baratos de S. luteus às vezes são adicionados à sopa de cogumelos em pó B. edulis , uma prática fraudulenta que é difícil de detectar com microscopia porque os tecidos não estão mais intactos. Esta adulteração pode ser determinada quimicamente, no entanto, testando os níveis aumentados dos álcoois de açúcar arabitol e manitol . A prática também pode ser determinada com um método baseado em DNA que é sensível o suficiente para detectar a adição de 1–2% de S. luteus ao pó de B. edulis .
Veja também
Referências
links externos
- Suillus luteus no MykoWeb