Vani Hari - Vani Hari
Vani Hari | |
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 Hari em uma entrevista de 2012 para o Charlotte Video Project
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| Nascer |
Vani Deva Hari
22 de março de 1979
Charlotte, Carolina do Norte , Estados Unidos
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| Alma mater | Universidade da Carolina do Norte em Charlotte |
| Ocupação | Blogger, autor, palestrante, comerciante afiliado |
| Conhecido por | Ativismo alimentar, pseudociência |
| Local na rede Internet | www |
Vani Deva Hari (nascido em 22 de março de 1979), que bloga como Food Babe , é um autor americano, ativista e comerciante afiliado que critica a indústria de alimentos . Ela começou o blog Food Babe em 2011, que recebeu mais de 54 milhões de visualizações em 2014.
Ela é autora de best-sellers do New York Times , e empresas como Chick-fil-A e Kraft podem ter mudado ou reconsiderado os ingredientes em seus produtos após suas campanhas.
As idéias de Hari sobre segurança alimentar foram criticadas por cientistas como pseudociência e quimofobia , e outros chamaram a atenção para seu interesse financeiro por meio da promoção e comercialização de alimentos naturais .
Carreira
Nascido em Charlotte, Carolina do Norte para indianos pais imigrantes de Punjab , Índia , Hari assistiu pela primeira vez a Universidade da Geórgia antes de transferir para Universidade da Carolina do Norte em Charlotte . Depois de se formar em 2001 em ciência da computação , ela trabalhou como consultora de gestão para a Accenture . Aos 20 anos, Hari foi hospitalizada com apendicite . Em resposta, ela começou a examinar questões de saúde e nutrição. Ela começou o blog Food Babe em 2011 e deixou a Accenture em 2012 para se dedicar ao ativismo e aos blogs, bem como ao marketing de produtos dietéticos e outros. Em 2014, seu blog estava recebendo mais de 54 milhões de visualizações. Hari tem mais de 97.000 seguidores no Twitter e uma página oficial no Facebook com mais de um milhão de curtidas. Ela se refere a seus seguidores e apoiadores como o "Food Babe Army".
Hari tirou proveito de seus seguidores com a venda de livros, assinaturas de seu guia alimentar, planos de refeições, produtos pelos quais ela ganha comissões de afiliados e com o marketing de sua própria linha de suplementos sob a marca Truvani . Os críticos argumentam que a polêmica que ela engendra por meio de seu ativismo ajuda a impulsionar as vendas de seu site.
Ativismo
Em 2011, Hari escreveu um artigo sobre ingredientes em sanduíches Chick-fil-A que ela alegou serem prejudiciais. A Chick-fil-A respondeu à postagem de Hari em maio de 2012, convidando-a para ir à sua sede em Atlanta para discutir suas preocupações. Como parte de um esforço maior para melhorar a nutrição de seus produtos, a Chick-fil-A anunciou no final de 2013 que estava removendo corantes, xarope de milho e TBHQ de seus produtos. Eles também anunciaram um plano para usar apenas galinhas sem antibióticos nos próximos cinco anos.
Hari disse que o presidente Barack Obama não cumpriu a promessa que fez durante sua campanha presidencial de 2008 de forçar a rotulagem de alimentos geneticamente modificados (OGM). Durante a Convenção Nacional Democrata de 2012 , da qual ela compareceu como delegada eleita, Hari sentou-se na primeira fila do chão da convenção e segurou uma placa que dizia "Rotular OGM !" durante o discurso do Secretário da Agricultura Tom Vilsack .
Em 2012, Hari escreveu um post sobre Chipotle descrevendo sua busca para obter respostas claras sobre o que Chipotle usava em sua comida, dizendo: "A maior parte de sua comida estava contaminada com óleo de cozinha geneticamente modificado, óleo de milho e eles estavam usando ingredientes geneticamente modificados nas tortilhas. Até no feijão preto havia óleo de soja OGM. Não dava para pedir comida vegetariana e evitar. Foi uma pena. Então, quando vi a embalagem das tortilhas de farinha, disse que usam gordura trans . Isso é louco." Depois de publicar sua postagem no blog, Chipotle marcou uma reunião com Hari, onde ela os incentivou a publicar seus ingredientes publicamente. Em março de 2013, o Diretor de Comunicações da Chipotle enviou um e-mail a Hari com um link para uma nova página no site da Chipotle com os ingredientes de todos os itens do menu, junto com uma declaração na barra lateral: "Nosso objetivo é eliminar os OGMs dos ingredientes da Chipotle, e nós estamos trabalhando muito para enfrentar esse desafio. " Em abril de 2015, a Chipotle cumpriu seu compromisso de remover ingredientes OGM de seus alimentos e se tornou a primeira rede nacional de restaurantes a usar apenas ingredientes não OGM.
Em março de 2013, Hari postou sua primeira petição sobre Change.org pedindo Kraft Foods para remover FD & C amarelo # 5 e FD & C amarelo # 6 corantes alimentares a partir de seu Mac & Cheese . Em 1º de abril de 2013, Hari visitou a sede da Kraft em Chicago trazendo uma petição com mais de 270.000 assinaturas e se reuniu com executivos. Após a visita de Hari, Kraft disse à ABC News Chicago que "não tem planos de mudar a receita do macarrão com queijo original" e "... a segurança e a qualidade de nossos produtos são nossa maior prioridade e levamos as preocupações dos consumidores muito a sério. Seguimos cuidadosamente as leis e regulamentos dos países onde nossos produtos são vendidos. " Hari respondeu: "As pessoas tentaram fazer petições ao FDA várias vezes e não funcionou. A melhor maneira de criar mudanças é responsabilizar as empresas alimentícias." Embora os corantes sejam legais nos Estados Unidos, a Kraft usa uma fórmula diferente no Reino Unido, sem corantes artificiais. Até o final de outubro de 2013, a petição havia recebido cerca de 348.000 assinaturas. Em outubro de 2013, a Kraft anunciou que mudaria os ingredientes em três de seus produtos Mac & Cheese voltados para crianças, que incluíam o uso de grãos inteiros, redução de sal e algumas gorduras e mudança de coloração; A Kraft disse que as mudanças não eram uma resposta à petição, mas sim parte de um esforço contínuo para melhorar a nutrição das ofertas, que leva vários anos para planejar e implementar. Hari reivindicou o crédito pelas mudanças. Em abril de 2015, a Kraft anunciou ainda que removerá corantes artificiais e conservantes artificiais de todos os seus produtos Mac & Cheese até 2016.
Em 2013, Hari escreveu sobre o uso de cor de caramelo classe IV na Newcastle Brown Ale em seu blog e pressionou o público a abandonar esse ingrediente. Em janeiro de 2015, a Heineken anunciou que iria parar de adicionar cor de caramelo classe IV à sua Newcastle Brown Ale e, em vez disso, iria colori-la naturalmente com o mesmo malte torrado que haviam usado anteriormente. O anúncio de Heineken veio pouco antes do lançamento de seu livro, The Food Babe Way (10 de fevereiro de 2015), que dedica um capítulo aos ingredientes - incluindo corante caramelo - em algumas cervejas, vinhos e licores.
Em fevereiro de 2014, Hari lançou uma petição em seu site pedindo ao Subway para remover a azodicarbonamida (um agente de branqueamento de farinha seguro e condicionador de massa ) de seu pão de sanduíche . A petição reuniu mais de 50.000 assinaturas em 24 horas. A Subway anunciou posteriormente um plano para remover o ingrediente de todos os seus pães de sanduíche, um processo que começou antes de sua campanha. O Centro para Ciência de Interesse Público , que defende sua redução, deu crédito a Hari por chamar a atenção para isso. O Grupo de Trabalho Ambiental apoiou a remoção da azodicarbonamida e instou contra seu uso. Especialistas em ciência alimentar apontaram que o nível de azodicarbonamida permitido pelo FDA para uso em pão é muito baixo para representar um risco significativo.
Em junho de 2014, Hari postou uma petição pedindo às principais cervejarias que listassem os ingredientes de seus produtos, algo que as cervejarias americanas não são obrigadas a fazer. Como parte dessa campanha, ela afirmou que os cervejeiros comerciais "até usam bexigas natatórias para peixes" em sua cerveja, como um ingrediente não divulgado. A NPR citou isso como um exemplo de fomento do medo e falta de conhecimento do assunto, uma vez que a isinglass , derivada de bexigas natatórias de peixes, tem sido usada como um agente de colagem natural em alimentos e bebidas por séculos e, em qualquer caso, é usada principalmente em cerveja de barril, não cervejas produzidas em cuba, que normalmente são eliminadas por filtração. Um dia depois de ela postar sua petição, a Anheuser-Busch e a MillerCoors lançaram ingredientes em muitos de seus produtos. A publicação especializada Beer Marketer's Insights chamou a petição de Hari de uma "tentativa de fomentar o medo em nome da defesa de direitos". Hari mais tarde alegou que estava ciente do uso histórico de isinglass, e estava chamando a atenção para o uso de veganos e vegetarianos desinformados. Em outubro de 2015, o Guinness anunciou que estava parando de usar isinglass em seu processo de refino para que sua cerveja se tornasse vegana.
Em agosto de 2014, Hari escreveu um post no blog no qual ela afirmava que há falta de transparência no que diz respeito aos ingredientes das bebidas da Starbucks . Ela observou que a Starbucks não publica seus ingredientes on-line e apontou o uso de cor caramelo classe IV e a falta de abóbora verdadeira no café com leite com especiarias de abóbora da Starbucks . Esta postagem do blog recebeu mais de 10 milhões de visualizações em 2014 e, no outono de 2015, a Starbucks lançou um Pumpkin Spice Latte reformulado com abóbora real e sem cor de caramelo. Hari assumiu o crédito por essa mudança, alegando que os enviava por e-mail mensalmente para atualizações.
Em 5 de fevereiro de 2015, Hari lançou uma petição em seu site pedindo à General Mills e Kellogg's para remover o conservante butil hidroxitolueno (BHT) de seus cereais. O aditivo tem sido amplamente utilizado em embalagens de cereais nos Estados Unidos há muitos anos. O BHT deve ser listado como ingrediente nos rótulos dos alimentos, e alguns defensores da proteção ao consumidor, como o Grupo de Trabalho Ambiental , aconselharam as pessoas a evitá-lo quando possível. Os cereais comercializados na Europa pela General Mills e Kellogg's não contêm o aditivo. A petição de Hari recebeu mais de 30.000 assinaturas em 24 horas. Em 5 de fevereiro de 2015, a General Mills divulgou um comunicado de que removeria o BHT de seus cereais, afirmando: "Esta mudança não é por razões de segurança, mas porque achamos que os consumidores a aceitarão. Nunca falamos com Vani Hari e ela não desempenhou nenhum papel na nossa decisão "e" ... a nossa remoção do BHT dos cereais está bem encaminhada e já há mais de um ano. "
Em agosto de 2015, Hari fez campanha do Subway em conjunto com o Natural Resources Defense Council , Friends of the Earth , o Center for Food Safety e o US Public Interest Research Group para se comprometer a comprar carne produzida sem o uso rotineiro de antibióticos e fornecer um cronograma por fazer isso. Em outubro de 2015, o Subway anunciou que faria a transição para frango criado sem antibióticos em 2016 e peru nos próximos 2–3 anos, e também faria a transição para carne bovina e suína criada sem antibióticos até 2025.
Sua petição sobre os ingredientes da Kraft recebeu mais de 365.000 assinaturas, e sua petição Subway recebeu mais de 50.000 assinaturas nas primeiras 24 horas. Seu site teve um número relatado de 52 milhões de visitantes em 2014 e mais de 3 milhões de visitantes únicos por mês.
Em março de 2015, a Time nomeou Hari como uma das "30 pessoas mais influentes da Internet".
Livros
The Food Babe Way
O primeiro livro de Hari, The Food Babe Way , foi lançado em 10 de fevereiro de 2015. O livro ficou em 4º lugar na lista de bestsellers do New York Times em 1º de março de 2015 na seção "Conselhos, instruções e diversos". Permaneceu na lista por cinco semanas. Também apareceu como # 1 para não-ficção na lista de bestsellers do Wall Street Journal para a semana que terminou em 15 de fevereiro de 2015.
Alimentando você com mentiras
Hari lançou seu segundo livro, Feeding You Lies: How to Unravel the Food Industry's Playbook and Reclaim Your Health , em fevereiro de 2019. O livro apareceu na lista dos mais vendidos do Wall Street Journal na semana que terminou em 23 de fevereiro de 2019. The Daily Beast também listou entre os 12 livros mais vendidos publicados em fevereiro de 2019.
Recepção
Hari recebeu muitas críticas sobre a precisão, consistência e apresentação de suas muitas afirmações.
Hari é um ex-consultor de gestão formado em ciência da computação e não tem experiência em nutrição ou ciência de alimentos. Em resposta às críticas de que ela não tem formação nessas áreas, Hari declarou: "Nunca disse ser nutricionista. Sou investigadora". De acordo com o cientista de horticultura Kevin Folta , a falta de treinamento de Hari frequentemente a leva a interpretar erroneamente pesquisas revisadas por pares e detalhes técnicos sobre química alimentar, nutrição e saúde. O químico Joseph A. Schwarcz também critica sua falta de conhecimento científico, dizendo: "Não é difícil desconstruir seus argumentos. A maioria deles é tão tola. Seu princípio básico é a culpa por associação."
Cheryl Wischhover, redatora freelance de Beleza / Saúde / Fitness da Elle descreveu as táticas de Hari como "manipuladoras", "furtivas" e "polarizadoras em vez de produtivas". Wischhover também escreveu sobre casos de Hari deletando e deixando de reconhecer artigos anteriores, e declarou: "O fato de ela ter tentado 'desaparecer' essas histórias me faz desconfiar e desacreditar tudo o que ela tem a dizer, e é estonteante que outros ainda a levem a sério . " Em dezembro de 2014, um artigo da National Public Radio comparou seu ativismo ao medo da comercialização. Um artigo do Slate de 2015 descreveu seus escritos como usando " metonímia maliciosa " para enganar. Referindo-se a todo o movimento alimentar , Marion Nestlé , professora de nutrição, estudos alimentares e saúde pública da Universidade de Nova York , diz que Hari "dá má fama ao movimento" e prefere que Hari se concentre em questões mais importantes.
Yvette d'Entremont , escritora científica e ex-química analítica, escrevendo para Gawker , criticou a falta de suporte científico para as afirmações de Hari e descreveu sua escrita como "o pior ataque à ciência na internet".
Seguindo o artigo de d'Entremont, Marion Nestlé afirmou que as críticas de d'Entremont eram "válidas cientificamente" e que "a dificuldade com os tipos de compostos com os quais Vani Hari tem lidado é que eles estão presentes no suprimento de alimentos em quantidades muito pequenas. quantidades e, portanto, é muito difícil testar se pequenas quantidades são prejudiciais ou não, então a ciência é incerta, tem nuances, é muito difícil falar sobre isso. " Sua preocupação com Hari é que ela "transforma essas coisas em algo preto ou branco - muito fácil de entender, mas não necessariamente preciso".
Hari também foi acusado de banir dissidentes das contas de mídia social da Food Babe LLC para criar uma câmara de eco . Grupos de mídia social para pessoas que foram banidas por Hari surgiram como resultado dessas táticas.
Promoção da pseudociência
Hari foi criticado por cientistas e outros por promover a pseudociência . Kevin Folta acusou Hari de "ter medo do envolvimento científico". Folta afirmou que, embora suas campanhas tenham sido movidas por "intenções honestas", elas tiveram o efeito de espalhar desinformação científica. O professor de química Joseph A. Schwarcz, diretor do Escritório de Ciência e Sociedade da Universidade McGill afirma que Hari "não entende nada de química ou ciência alimentar" e que "sua formação científica é inexistente". Ele descreve a azodicarbonamida , um produto químico que Hari se opõe ao uso, como sendo seguro para uso em alimentos, mas não essencial. Em 2015, o cético Brian Dunning listou o FoodBabe.com como o 7º lugar na lista dos "10 piores sites anti-científicos". Após sua campanha de cerveja, David Gorski , um cirurgião, afirmou que ela estava "vendendo pseudociência" ao retratar os produtos químicos usados na fabricação de cerveja como perigosos.
Em uma postagem de julho de 2012 (que já foi removida), Hari citou as ideias de Masaru Emoto de que os fornos de micro-ondas fazem com que as moléculas de água formem cristais que se assemelham a cristais expostos a pensamentos ou crenças negativas, como quando as palavras " Hitler " e " Satanás "foram expostos à água. Steven Novella chama as afirmações de Emoto de "pseudociência pura" e afirma que "as conclusões de Hari sobre as microondas estão todas comprovadamente incorretas e em desacordo com a evidência científica". Posteriormente, ela descreveu o post como não seu "trabalho mais impressionante" e observou que foi escrito quando ela começou a blogar. Em um post de 2011 amplamente desacreditado, Hari alertou os leitores que o ar bombeado nas cabines das aeronaves não era oxigênio puro, reclamando que estava "misturado com nitrogênio, às vezes quase 50 por cento", apesar do ar ambiente ser 78% nitrogênio. Hari deletou a postagem, alegando mais tarde que continha um "erro inadvertido".
Em uma postagem no blog de outubro de 2011, Hari afirmou que pegar a gripe não é perigoso, mas tomar a vacina é, e no dia seguinte tuitou que as vacinas contra a gripe foram "usadas como uma ferramenta de genocídio no passado". O tweet foi posteriormente excluído. A posição de Hari foi criticada como falsa e perigosa pelo American Council on Science and Health .
Em The Food Babe Way , Hari afirma: "Simplesmente não existe um nível aceitável de qualquer produto químico para ingerir, nunca." Esta citação foi observada pelo The Atlantic em sua resenha do livro, usada como pull quote e criticada extensamente. A declaração foi amplamente comentada na imprensa e em organizações públicas que promovem a ciência, como o Office for Science and Society da McGill University e o American Council on Science and Health.
Interesses financeiros
Em um artigo na Bloomberg Businessweek , Duane D. Stanford escreveu que Hari tem um aparente interesse financeiro por gerar controvérsia a fim de atrair tráfego para seu site a fim de aumentar as vendas de anúncios e levar os leitores a comprar uma assinatura de seu Guia de alimentação orgânico, que Hari diz é sua principal fonte de receita. Os críticos de Hari chamaram a atenção para suas parcerias de marketing afiliado com marcas orgânicas e não transgênicas das quais ela lucra, recomendando-as em vez de marcas convencionais.
Um artigo de 2015 na Skeptical Inquirer detalha produtos que Hari declara como tendo ingredientes tóxicos, enquanto Hari promove e recebe comissões de vendas para produtos que contenham ingredientes iguais ou semelhantes. As alegações de toxicidade de Hari foram rejeitadas por especialistas em ciência e medicina como incorretas ou exageradas. No passado, Hari removeu um produto de seu site quando a atenção foi atraída para ele por conter produtos químicos contra os quais ela falou, um esfoliante corporal chamado Fresh, que continha hidroxitolueno butilado (BHT). No entanto, Hari afirma que o BHT não é tão tóxico se aplicado à pele quanto quando ingerido.
Vida pessoal
Vani Hari é casado com Finley Clarke.