Pizza iraniana - Iranian pizza
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| Nomes alternativos | Pizza persa |
|---|---|
| Modelo | pizza |
| Lugar de origem | Irã , diáspora iraniana |
| Principais ingredientes | Massa de pizza, queijo, molho de tomate, especiarias persas |
| Variações | Coberturas ao estilo iraniano |
| Parte de uma série sobre |
| pizza |
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Pizza iraniana ( persa : پیتزای ایرانی), também conhecida como pizza persa (پیتزای پارسی), refere-se aos vários estilos de pizza e sua preparação, e não às coberturas. É caracterizada pelo seu pão grosso e grande quantidade de queijo. A pizza iraniana é servida no Irã e em locais afetados pela diáspora iraniana . Geralmente é feito com carne picada , linguiça bovina , pimentão , cogumelo , queijo mussarela e especiarias persas.
Estilo
A pizza persa tem um sabor único devido à variedade de ingredientes usados. A pizza iraniana / persa pode ter uma base grossa ou fina. As versões finas são imitações da pizza romana com menos coberturas. No entanto, a principal característica da Pizza Persa tradicional é a abundância dos recheios que costumam incluir uma mistura de diferentes tipos de carnes, enchidos, charcutaria, vegetais (especialmente pimentão , cogumelo e cebola branca) cobertos com espessa camada de panir-e -pizza (pizza de queijo ) que é normalmente espalhado sobre uma feitos à mão massa com uma espessura média.
Quase todas as pizzarias persas oferecem as principais variedades de pizza persa: pizzas Makhloot (mista: carne moída, diferentes tipos de salsicha, cogumelo, pimentão e cebola) e makhsoos (especial: mesmos ingredientes que Makhloot sem a carne moída). Recentemente, as variedades de pizza de frango (por exemplo, frango Pesto, frango para churrasco) e pizza de vegetais (pimentão, cogumelo, milho, tomate, etc.) tornaram-se populares. As principais especiarias usadas na pizza estilo persa são Avishan ( orégano ), pimenta vermelha em pó, pimenta preta e alho em pó seco.
Algumas pizzarias em Teerã servem pizza iraniana sem molho à base de tomate. Nesse caso, ao contrário das pizzarias italianas, o ketchup é amplamente utilizado como um condimento obrigatório.
Veja também
- Culinária iraniana
- Indústria de fast food
- Pizza nos Estados Unidos
- Lista de variedades de pizza por país
-
Portal alimentar
-
Portal irã
Referências
Leitura adicional
- Mariani, Carlotta (25 de janeiro de 2021). "Pizza persa, l'opulenta e conditissima pizza dell'Iran" . Blogo . (Italiano).
links externos
- "Nossa história" . Café Glacé . Obtido em 2021-09-29 .