Pizza Matzah - Matzah pizza
| Parte de uma série sobre |
| pizza |
|---|
 |
Pizza matzá (às vezes soletrada pizza matzá ) é um tipo de pizza feita ao assar um pedaço de matzá coberto com molho e queijo. Como a lei judaica proíbe o consumo de pão fermentado durante a Páscoa , alguns indivíduos usam matzá como um substituto para crostas de pizza tradicionais durante o feriado.
Fundo
Durante a Páscoa, a lei judaica proíbe o consumo de alimentos feitos com fermento ou agentes fermentadores . Dadas essas restrições, alguns indivíduos farão pizza substituindo a massa de pizza tradicional por pão ázimo. No entanto, alguns fabricantes de alimentos agora fornecem crostas de pizza tradicionais que são feitas com ingredientes kosher para a Páscoa, e algumas receitas sugerem substituir a massa de fermento matzo picado. Durante a Páscoa, alguns restaurantes também apresentarão pizza matzo em seus menus para substituir a pizza tradicional.
Preparação
A pizza matzah é preparada cobrindo um pedaço de pão ázimo com molho e queijo derretido . Pode ser comido como está ou cozido primeiro. No último caso, o matzo é primeiro amaciado em água; alternadamente, os ingredientes do molho são usados para amaciar o pão ázimo. Outras coberturas de pizza tradicionais podem ser usadas além do queijo. Por exemplo, o chef Spike Mendelsohn sugere cobrir a pizza matzá com figos e aspargos, pimentão e queijo feta ou tomate cereja, azeitonas e alecrim, enquanto Martha Stewart recomenda colocar um ovo frito em cima de uma pizza matzá. Outras receitas sugerem o uso de tomates triturados em vez de molho de tomate, e algumas receitas sugerem substituir o molho por homus . Algumas receitas recomendam assar o pão ázimo e as coberturas em uma assadeira , seja em um forno convencional ou em um forno de micro-ondas, enquanto outras receitas recomendam assar pizza matzá em uma caçarola para que o prato se assemelhe a uma lasanha em camadas . As receitas veganas sugerem utilizar queijo vegano ou omitir o queijo inteiramente.
Outros usos
Por ter grandes comunidades italiana e judaica, o termo também é ocasionalmente usado para se referir à cidade de Massapequa, em Nova York .
Veja também
Referências
links externos
-
Mídia relacionada a pizzas Matzah no Wikimedia Commons - Receita de pizza matzá
