Pizza estilo Altoona - Altoona-style pizza
| Modelo | pizza |
|---|---|
| Lugar de origem | Estados Unidos |
| Região ou estado | Altoona , Pensilvânia |
| Principais ingredientes | massa de pizza estilo siciliano , molho de tomate , pimentão verde fatiado , salame , queijo americano |
| Parte de uma série sobre |
| pizza |
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A pizza estilo Altoona é um tipo distinto de pizza criada na cidade de Altoona, Pensilvânia, pelo Altoona Hotel. As características definitivas da pizza estilo Altoona são massa de pizza siciliana , molho de tomate , pimentão verde fatiado , salame coberto com queijo americano e pizzas cortadas em quadradinhos em vez de rodelas.
Características e preparação
crosta
A crosta é feita de massa de pizza no estilo siciliano , dando à torta uma crosta espessa e macia. Em vez das fatias maiores em forma de torta, típicas de muitos estilos de pizza, a pizza do Altoona Hotel é normalmente cortada em quadrados.
Queijo
A pizza estilo Altoona é coberta com queijo amarelo processado conhecido como queijo americano . Os quadrados amarelos do queijo americano são um grampo deste prato usado no lugar da mussarela ou provolone comum a outros estilos de pizza.
Coberturas
As coberturas tradicionais incluídas em uma fatia de pizza estilo Altoona são um pimentão verde fatiado e salame cozido em estilo deli com pimenta em grão.
História
A pizza estilo Altoona teve origem no Altoona Hotel, que foi notado como servindo "uma pizza única" em 1996 pelo Pittsburgh Post-Gazette. Após a destruição do hotel em 2013 por um incêndio, outros restruants locais começaram a servir pizza no estilo Altoona.